鳴門魚湯麵亭 (已結業)

我很喜欢鱼汤，又超爱吃乌冬，所以最近鸣门鱼汤面亭就成为我的口袋餐厅。这家面亭在铜锣湾开业已经有一段时间，不过由于它藏身在二楼，因此我一直都没有发现它的踪影，至到前阵子才有时间去尝尝。温馨提醒一下，餐厅的座位不算多，晚餐时段可能要等位，可以的话就早一点到，免得在店外干等。在翻滚的汤中看到点点红辣椒碎。地狱汤底海鲜乌冬颇大碗，用料也非常丰盛，只是略嫌汤底辣度不足，要自己再加辣椒油和辣粉；而乌冬口感比想像中软绵，可能是在石锅中煮太久的关系，不过个人喜欢吃偏软的面条，所以不会扣分。这锅是我的𩽾𩾌鱼汤鸡肉乌冬锅，上桌时完全不滚，很可能是在厨房放久了才端出来。虽然没有在我面前翻滚并不影响味道，但视觉效果就不好啦，害我闷闷不乐。𩽾𩾌鱼汤呈奶白色，喝起来蛮香浓，也不会有很重的腥味。由于没有一直翻滚的关系，乌冬仍能保持应有的弹性，加上面条吸收了鱼汤的鲜味，所以感觉特别好吃。鸡肉非常嫩滑，不过滑到不太像鸡肉的口感，反正就是很嫩的肉，几乎不太知道自己在吃什么。