本色鍋品料理

营业中

休息中

虽然香港人一连四季都会打边炉，但天气冻嘅时候，就更加想打边炉。本色系一间走中档路线的火锅店，虽然位在北角，不过估唔到平日晚上都几旺场。本色的抽风系统做得几好，食完都唔会好大阵打边炉味。座位亦够阔落，其中两张Ｕ形枱，人多都坐得落。汤底有十几款选择，无论港式或台式药膳汤底都有。一品酸菜鱼锅($288)这个酸菜鱼锅有成条桂花鱼，再加上大量酸菜、芽菜、芫荽同辣椒，非常足料。趁未落火锅料前先饮啖汤试味，酸酸地辣辣地咁，味道非常浓郁，但食完又唔会觉得口喝，证明冇落味精。桂花鱼好多肉，肉质好滑。酸梅汤($42)酸梅汤因为刚刚煲起所以唔够冻，不过侍应都细心送上冰块。牛魔王拼盘(小)($328)哩个牛魔王拼盘可以一次过食匀金钱展、牛肩甲肉、牛柳粒、牛颈脊同牛胸尖，份量够二至四人食，真系啱晒牛魔王呀!金钱展唔会切得太薄，有少少弹口。牛肩甲肉雪花纹好平均，食落都几腍几嫩滑，牛味都几浓。牛柳粒虽然比较厚身，但唔洗煮太熟，食落好有咬口又唔会太韧。牛胸尖外表似似地肥猪膏，但食落其实系爽口，都几特别。牛颈脊好腍好滑，钟意食软滑口感嘅就最啱。新竹米粉($30)米粉够松，煮熟左都唔会太腍，几好食。总结，虽然汤底同火锅料