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2010-08-26
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有些店想去试很久也没成功,大多也是因营业时间与返工时间重叠而总是未能如愿.这里便是其中一间!早已听闻滑蛋系列的大名,据说质素在港更是数一数ニ之高.这天在大浪湾曝晒了整个上午,离开往午餐时脑海中突然出现了"滑蛋"两个字!于是一行六人便来到大坑向这里进发!车仔𩠌----肠粉早已沽清,于是便要了一份猪肠、猪红、猪皮、萝卜、鱿鱼、辣鱼蛋和冬菇的剩𩠌.猪皮、萝卜及冬菇炆得软淋及非常入味,猪肠软身得来有咬口,感觉到这里的调味比一般面店来得轻手,味道是足够地恰到好处.滑蛋牛肉饭/ 滑蛋虾仁饭 x 2----如果这体形是虾仁的话,那什么叫虾球呢?虾肉处理得爽弹,而牛肉的处理比虾肉逊色了一点.重点的滑蛋其实有点像澳牛的炒蛋,不过蛋浆流质感更重更滑及加了葱花,配上带点葱香的甜豉油,两个人吃三碟饭应没有难度!猪扒炒公仔面----公仔面炒得干身,猪排没经化学处理,吃起来不算松化但总好过吃完喝大量的水,只嫌面的份量少了一点.猪颈肉饭----原以为是一片片煎的猪颈肉,但原来是用酱爆香的!吃起来肉质柔软松化,酱汁带点甜味,是滑蛋以外的另一个好选择.伴碟的还有几件萝卜(在写这篇的之后也来多了一次,同是猪颈肉饭但萝卜变
这里便是其中一间!早已听闻滑蛋系列的大名,据说质素在港更是数一数ニ之高.
这天在大浪湾曝晒了整个上午,离开往午餐时脑海中突然出现了"滑蛋"两个字!于是一行六人便来到大坑向这里进发!
车仔𩠌----肠粉早已沽清,于是便要了一份猪肠、猪红、猪皮、萝卜、鱿鱼、辣鱼蛋和冬菇的剩𩠌.猪皮、萝卜及冬菇炆得软淋及非常入味,猪肠软身得来有咬口,感觉到这里的调味比一般面店来得轻手,味道是足够地恰到好处.
滑蛋牛肉饭/ 滑蛋虾仁饭 x 2----如果这体形是虾仁的话,那什么叫虾球呢?虾肉处理得爽弹,而牛肉的处理比虾肉逊色了一点.重点的滑蛋其实有点像澳牛的炒蛋,不过蛋浆流质感更重更滑及加了葱花,配上带点葱香的甜豉油,两个人吃三碟饭应没有难度!
猪扒炒公仔面----公仔面炒得干身,猪排没经化学处理,吃起来不算松化但总好过吃完喝大量的水,只嫌面的份量少了一点.
猪颈肉饭----原以为是一片片煎的猪颈肉,但原来是用酱爆香的!吃起来肉质柔软松化,酱汁带点甜味,是滑蛋以外的另一个好选择.伴碟的还有几件萝卜(在写这篇的之后也来多了一次,同是猪颈肉饭但萝卜变成了煎蛋)
总算还了一个心愿!吃到这个出色的滑蛋.
但藏在心里还未去试的名单还有科记的猪排,波记的烧鸭脾濑.......
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