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2020-11-05
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是一个加班工作后的晚上，放工回家，来到奥海城三期，决定在这儿的四间中西食肆中拣一间合心意的，与太太共晋晚餐。因为用汇丰信用卡结帐有买一送一的吸引优惠的缘故，所以在四间食肆中，最后拣了这间「家上海」，一试它的「佛跳墙海皇宴」。前菜「淮安四小碟」包括「四喜烤麸」、「花雕醉转弯」、「凉拌陈醋海蜇头」和「镇江冰官肴蹄」四款前菜。这四款前菜，份量不多，不能饱嚼，只可浅尝，味道中规中矩，咸、甜、酸俱备，是过得去的，但未算出色。这套餐的重点「鲍鱼花胶佛跳墙」紧接四小碟送上。这足料佛跳墙集鲍鱼、花胶、海参、瑶柱、精肉、鸡脚等食材于一身，味道浓郁可口，与「皇仁旧生会」的超班佛跳墙相比，虽仍有一段距离，仍是好味之作。「干烧虾球配锅巴」挺好味道，口感爽弹的干烧虾球在酸甜开胃，且带微辣的调味茨汁加持下，美味可喜，配以脆卜卜的锅巴，让人不禁想多来一件。「荠菜年糕烩桂花鱼片」也好吃。年糕软糯而有弹力，鱼片虽不够嫩滑，但这菜的茨汁味道调较得宜，仍能成功地让这道菜成为令人喜欢的菜式。制作需时，等待了好一段时间才上桌，卖相不错的主食「浓汤鱼翅捞饭」味道也好。本非特别的蛋炒饭，伴以围绕四周的鱼翅茨汤后，变得湿润好味。来到
因为用汇丰信用卡结帐有买一送一的吸引优惠的缘故，所以在四间食肆中，最后拣了这间「家上海」，一试它的「佛跳墙海皇宴」。
前菜「淮安四小碟」包括「四喜烤麸」、「花雕醉转弯」、「凉拌陈醋海蜇头」和「镇江冰官肴蹄」四款前菜。这四款前菜，份量不多，不能饱嚼，只可浅尝，味道中规中矩，咸、甜、酸俱备，是过得去的，但未算出色。
这套餐的重点「鲍鱼花胶佛跳墙」紧接四小碟送上。这足料佛跳墙集鲍鱼、花胶、海参、瑶柱、精肉、鸡脚等食材于一身，味道浓郁可口，与「皇仁旧生会」的超班佛跳墙相比，虽仍有一段距离，仍是好味之作。
「干烧虾球配锅巴」挺好味道，口感爽弹的干烧虾球在酸甜开胃，且带微辣的调味茨汁加持下，美味可喜，配以脆卜卜的锅巴，让人不禁想多来一件。
「荠菜年糕烩桂花鱼片」也好吃。年糕软糯而有弹力，鱼片虽不够嫩滑，但这菜的茨汁味道调较得宜，仍能成功地让这道菜成为令人喜欢的菜式。
制作需时，等待了好一段时间才上桌，卖相不错的主食「浓汤鱼翅捞饭」味道也好。本非特别的蛋炒饭，伴以围绕四周的鱼翅茨汤后，变得湿润好味。
来到这晚饭的尾声，甜品是「酒酿汤丸」，两大颗圆鼓鼓的芝麻馅汤丸，甜甜蜜蜜的，伴以少酸的酒酿，有甜有酸，为这晚饭作结。
这「佛跳墙海皇宴」使用信用卡优惠后，平均每人二百元还不到，我觉得是抵食的，值得推介。
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