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2016-08-15
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要不是朋友建议去滝寿司吃lunch，原来我都从来没留意自己都算经常出入的铜锣湾Cubas这座食厦内有还有这间餐厅。这个周日的滝寿司，几乎全场坐满食客。午市定食menu上有十多款选择，大多定价约$300多一客，就算omakase亦只是$980一位，寿司店来说属中价定位。大家最后选了不同的定食。先说我的「二重吞拿鱼鱼腩丼」 (Minced toro rice bowl and grilled toro rice bowl, $298)。这定食分别有迷你免治拖罗配饭与及迷你烧拖罗配饭。对爱吃吞拿鱼鱼腩的人来说，一次过食到2种不同质感与味道的拖罗，实在过瘾。要是拖罗的油脂可以更丰富甘香，就必定会吃得更满足。不过明白到以这个价钱，有这水准与质量，已经不错了。也看看朋友所点的定食，其中「刺身三品拼生和牛丼」 (3 kinds of sashimi and wagyu beef sashimi rice bowl, $438)，亦是一客定食可以同时满足2个愿望。朋友大赞这份生和牛丼。极薄切和牛片卷者热饭吃，软滑鲜嫩，连一向对你也吃生牛肉不大兴趣的我也觉得颇吸引。蒲烧鳗鱼 (Grilled eel w
这个周日的滝寿司，几乎全场坐满食客。午市定食menu上有十多款选择，大多定价约$300多一客，就算omakase亦只是$980一位，寿司店来说属中价定位。
大家最后选了不同的定食。先说我的「二重吞拿鱼鱼腩丼」 (Minced toro rice bowl and grilled toro rice bowl, $298)。这定食分别有迷你免治拖罗配饭与及迷你烧拖罗配饭。对爱吃吞拿鱼鱼腩的人来说，一次过食到2种不同质感与味道的拖罗，实在过瘾。
要是拖罗的油脂可以更丰富甘香，就必定会吃得更满足。不过明白到以这个价钱，有这水准与质量，已经不错了。
也看看朋友所点的定食，其中「刺身三品拼生和牛丼」 (3 kinds of sashimi and wagyu beef sashimi rice bowl, $438)，亦是一客定食可以同时满足2个愿望。
朋友大赞这份生和牛丼。极薄切和牛片卷者热饭吃，软滑鲜嫩，连一向对你也吃生牛肉不大兴趣的我也觉得颇吸引。
蒲烧鳗鱼 (Grilled eel with sauce, served with rice, $328)。
至于寿司盛拼盘 (Deluxe sushi platter, $388)，每客包括9件寿司、一份卷物和甜蛋。寿司款式由师傅跟据时令货色安排，因此每次都或会不同。这日有烟熏平政、金目鲷（配金目雕籽）、深海池鱼、北寄贝、右口鱼边、沙甸、吞拿鱼赤身、免治葱吞拿鱼鱼腩卷等，甚至连北海道马粪海胆也吃得到。以这价钱来说，这deluxe sushi platter的用料也真称得上够deluxe呢！
另外，滝寿司的所有午市定食都包括前菜沙律与小食，茶碗蒸、汤和甜品或咖啡。
茶碗蒸的蛋滑溜又香甜，而且有啖啖蟹肉，很有惊喜！
至于汤亦并不是一般的面豉汤，而是鱼肉加上甘笋、白萝卜等，可想像味道有多鲜甜吧。
加上一杯超滑溜又香甜的草莓布甸做饭后甜品，为这滝寿司午餐聚留下相当不错的好印象。
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