上海婆婆336 (已結業)

在上海菜的世界，浓味就是地道！曾在上海逗留数年的我这晚选了上海婆婆，还真能吃回一口上海风味。一客醉乳鸽，肉和皮不算太黏，能够令像我这种不吃皮的人弃皮保肉！至于肉身嫩，酒味也能被吸收在内！肉量也充足，不会出现骨多肉的情况！配上杞子吊吊些少甜蜜味！有水准！来到上海菜，小笼包是必备款式！小笼包要有水准，皮薄萏靓是必要条件，还要在皮内有汤，不是易事！今次的小笼包，不令人失望，皮薄之余，懂吃的，都知道要先咬一小薄皮，慢啜包内的汤，再品尝包子，上海婆婆能够吃到有水准的小笼包，挺满意的！蟹粉豆苗，蟹粉份量充足，在最后一口豆苗时，还有蟹粉作点缀，吃豆苗时能够吃到稍稍锅气！配白米饭米上加香！云吞鸡在上汤配上云吞鸡，趁热吃时加上适量胡椒粉，小小辣，一口鸡时一口汤，在吃鸡时喝上一口入味的上汤，小许胡椒刺激一下味蕾，吞云吐鸡骨😂至于云吞的质素，有料有味，皮不会因放在汤内多时而糊掉，但始终是云吞皮，最好当然趁热！鳝糊粗炒如果深爱浓味之人，此乃开心之选，鳝的份量也平均，而且能够吃到鳝的油香。粗炒够火气，能分辨炒和捞的感觉！一味炒菜，最过瘾莫过于吃到锅气！