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2022-09-07
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朋友升职请食饭叫我喺港岛区拣一间omakase🥰🥰睇咗好多唔同嘅餐厅食评最后拣咗依间位于开平道1号Cubus既滝寿司餐厅灯光比较昏暗俾人好舒服平和嘅感觉石枱上已经摆放好餐具都好有格调✨前菜系海鲜同蔬菜嘅配搭摆盘非常精致，实在忍唔住要打卡！汁煮蝾螺已经起肉，分成三小件，非常细心❤️白色嘅粟米，清爽，淡淡甜味都几清新鲈鱼刺身、寿司师傅建议食咗刺身先一放入口，清新鱼味系口腔散发至于寿司，上面放上炒香过嘅乌鱼子乌鱼子嘅咸香带出鱼既甜味系两种好唔同嘅享受🥰石垣贝非常肥美既贝壳师傅准备时，用力挞左佢几下令到佢收缩，好可爱☺️☺️用筷子夹起佢嘅时候质感软绵绵但原来口感都几爽！口感厚实，肉汁好甜❤️北海道白海胆师傅展示一板海胆, 令人好期待食海胆，新鲜系最关键!用匙羹一啖接一啖, 口感绵密味道清甜，配上少少wasabi有提鲜效果 富山湾白虾(下) 遇上 北海道甜虾(上) 近睇先见到, 原来系冇寿司饭架白虾同甜虾既体积唔同慢慢咀嚼，大大细细既虾肉系口腔游走两种唔同既甜味互相呼应 甜味齿甲留香🤩喉龙都甜埋蛋黄酱白桃渡蟹一丝丝蟹肉，质感好滑混合丰富既蟹膏，当造白桃几乎入口即溶味道偏甜好似食紧蟹肉甜品，好特别👍🏼橡木
叫我喺港岛区拣一间omakase🥰🥰
睇咗好多唔同嘅餐厅食评
最后拣咗依间位于开平道1号Cubus既滝寿司
餐厅灯光比较昏暗
俾人好舒服平和嘅感觉
石枱上已经摆放好餐具
都好有格调✨
前菜
系海鲜同蔬菜嘅配搭
摆盘非常精致，实在忍唔住要打卡！
汁煮蝾螺已经起肉，分成三小件，非常细心❤️
白色嘅粟米，清爽，淡淡甜味
都几清新
鲈鱼刺身、寿司
师傅建议食咗刺身先
一放入口，清新鱼味系口腔散发
至于寿司，上面放上炒香过嘅乌鱼子
乌鱼子嘅咸香带出鱼既甜味
系两种好唔同嘅享受🥰
石垣贝
非常肥美既贝壳
师傅准备时，用力挞左佢几下
令到佢收缩，好可爱☺️☺️
用筷子夹起佢嘅时候质感软绵绵
但原来口感都几爽！
口感厚实，肉汁好甜❤️
北海道白海胆
师傅展示一板海胆, 令人好期待
食海胆，新鲜系最关键!
用匙羹一啖接一啖, 口感绵密
味道清甜，配上少少wasabi有提鲜效果
富山湾白虾(下) 遇上 北海道甜虾(上)
近睇先见到, 原来系冇寿司饭架
白虾同甜虾既体积唔同
慢慢咀嚼，大大细细既虾肉系口腔游走
两种唔同既甜味互相呼应
甜味齿甲留香🤩
喉龙都甜埋
蛋黄酱白桃渡蟹
一丝丝蟹肉，质感好滑
混合丰富既蟹膏，当造白桃
几乎入口即溶
味道偏甜
好似食紧蟹肉甜品，好特别👍🏼
橡木烟薰野生剑鱼
师傅话剑鱼经过10日熟成
风干或变黑既部分都唔要
只保留中间既肉，成件事更矜贵
再即场用上火炙同烟熏处理
可以好好欣赏师傅一丝不苟既功架
烟熏味好独特
食完就连呼吸都仲感受到呢种香味
剑鱼好有质感，肉质细腻，口感厚实
紫苏叶拖罗
拖罗好厚 🥰
质感松软，鱼油丰腴, 入口即化
配上酸酸地既梅酱同紫苏
好清新👍🏼
备长炭䲠鱼
名子比较陌生, 师傅解除, 原来系我地平时叫既''鲛鱼''
䲠鱼上面放左炸过既干葱蒜片, 好脆, 又有咸香味道
鱼肉柔软, 有薄薄鱼皮, 特别香滑
海鲜汤
慢慢细味, 都好足料
有鱼肉, 蚬, 蟹肉,
好饮, 又好食😎
最后仲有水果同甜品,
系腍甜既夕张蜜瓜
好满足
整个晚餐都好丰富，好舒服
不急不躁咁品尝美味既Omakase.
真系人生一大乐事!
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