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2021-07-11
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第一次拜访舍利鮨，将今日嘅午餐交俾培师父打理！老实讲每件寿司我都钟意，由刺身到赤醋饭都钟意❤️饮食记录(食物由左至右/上至下排列，属上碟次序):1）富山湾白虾寿司：白虾软绵绵好得意2）𫠒红鱼寿司3）大尾寿司：鱿鱼切丝铺赤醋饭面，爽口4）岛根县池鱼寿司：钟意培师父以萝卜渍同葱配衬池鱼，增加口感同味道层次5）剥皮鱼寿司：鱼肉同赤醋饭中间铺咗层鱼肝蓉，鱼肝食落一啲腥味都无，反而多咗入口即溶嘅口感6）太刀鱼寿司7）帆立贝寿司：帆立贝配上清柠汁同竹炭叶，食落感觉清新8）千叶县地金目鲷：油脂度适中9）深海池鱼寿司：池鱼爽嫩鲜甜，点上少少柚子胡椒，味道更清新10）岩手县天然鲭鱼寿司11）鲣鱼寿司：培师傅用备长炭轻轻烧一烧过鲣鱼刺身😻大爱大爱鲣鱼入口𠮶浸火灸味(火灸控❤️)12）石田箱店马粪海胆寿司：海胆口感嫩滑，虽然唔算甜，但海水味十足，食落好新鲜13）梭子鱼寿司：梭子鱼经过火灸，入口有香浓嘅烟薰味，加上油脂丰富，入口即溶🤤依款寿司系我头16款寿司最钟意𠮶款(火灸控)14）蛋渍牡丹虾寿司：牡丹虾弹牙，加上蛋黄嘅黏性，有浆住嘴嘅感觉，好得意15）高知县野生中拖罗寿司：本身唔系特别钟意食吞拿鱼，但培师父推介
饮食记录(食物由左至右/上至下排列，属上碟次序):
1）富山湾白虾寿司：白虾软绵绵好得意
富山湾白虾寿司
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2）𫠒红鱼寿司
3）大尾寿司：鱿鱼切丝铺赤醋饭面，爽口
大尾寿司
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4）岛根县池鱼寿司：钟意培师父以萝卜渍同葱配衬池鱼，增加口感同味道层次
岛根县池鱼寿司
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5）剥皮鱼寿司：鱼肉同赤醋饭中间铺咗层鱼肝蓉，鱼肝食落一啲腥味都无，反而多咗入口即溶嘅口感
剥皮鱼寿司
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6）太刀鱼寿司
7）帆立贝寿司：帆立贝配上清柠汁同竹炭叶，食落感觉清新
8）千叶县地金目鲷：油脂度适中
千叶县地金目鲷
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9）深海池鱼寿司：池鱼爽嫩鲜甜，点上少少柚子胡椒，味道更清新
深海池鱼寿司
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10）岩手县天然鲭鱼寿司
11）鲣鱼寿司：培师傅用备长炭轻轻烧一烧过鲣鱼刺身😻大爱大爱鲣鱼入口𠮶浸火灸味(火灸控❤️)
12）石田箱店马粪海胆寿司：海胆口感嫩滑，虽然唔算甜，但海水味十足，食落好新鲜
石田箱店马粪海胆寿司
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13）梭子鱼寿司：梭子鱼经过火灸，入口有香浓嘅烟薰味，加上油脂丰富，入口即溶🤤依款寿司系我头16款寿司最钟意𠮶款(火灸控)
梭子鱼寿司
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14）蛋渍牡丹虾寿司：牡丹虾弹牙，加上蛋黄嘅黏性，有浆住嘴嘅感觉，好得意
蛋渍牡丹虾寿司
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15）高知县野生中拖罗寿司：本身唔系特别钟意食吞拿鱼，但培师父推介嘅中拖罗一啲都唔腥，油脂比高，入口有溶化嘅感觉
高知县野生中拖罗寿司
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16）高知县鲔鱼丼：培师父拣选咗嚟自高知县野生吞拿鱼2个唔同嘅部位，配以蛋黄浆制成丼，蛋黄浆住浆住嘴咁食吞拿鱼，感觉几得意
17）太卷： 培师父以包罗万有嘅太卷作总结😍鳗鱼, 海胆, 池鱼(数唔唒..自己睇)鳗鱼剪得香脆🤤配以嫩滑嘅海胆/油脂丰富入口即化嘅刺身，为舌尖带来无比享受👼🏻好满足💗
太卷
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小总结：欣赏培师父安排寿司上碟嘅次序，喺淡味至浓味嘅寿司排序之间适时安排小惊喜，令味蕾精神为之一振，最后再准备太卷，完全就系喺你意犹未尽之际令你感到大满足☺️
张贴
