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2012-01-03
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小时候在跑马地读书，每天都从校车的窗子看到这个招牌，后来才知这是一间很有历史的餐厅，刘嘉玲和梁朝伟最爱这里的拿破仑蛋糕......，从那时开始，我就梦想自己能到这里用餐，那怕只吃一件拿破仑蛋糕。三年多前，梦想成真，我和老公为找到新居准备结婚，特地来这里庆祝......。三年多后，想起我俩一起走过的日子，不期然又想来此回味一番，特地选上圣诞期间，既为老公贺生日，又顺道庆祝结婚三周年和圣诞，一举三得。走进餐厅，兴奋依然，圣诞装饰为古雅的餐厅添上节日的温馨，佳节临近，人声歌声，热闹非常，这本来就是亲友共聚的好时间。 跟上次一样，我和老公各要了一个四道菜的套餐，头盘选了鹅肝和烟三文鱼，鹅肝不愧为这里的名物，香软鲜美又丰腴，好吃得难以形容；至于来自苏格兰的烟三文鱼，烟味不重，肉质绵软且带鱼脂的甘香，配上炒蛋白另有一番风味。记得之前来此尝过牛肉清汤，清鲜无比，故这次也要了鲍鱼磨菇粒清汤，清鲜的感觉没上次那么强烈，反而有点过咸，但鲍鱼和磨菇味道很夹，配搭也新鲜；反而老公的美国鲜蚬肉周打汤有惊喜，汤很CREAMY，带点海水的味道，汤里的蚬肉也非常鲜美，是一道实的而不华好汤。接著是
跟上次一样，我和老公各要了一个四道菜的套餐，头盘选了鹅肝和烟三文鱼，鹅肝不愧为这里的名物，香软鲜美又丰腴，好吃得难以形容；至于来自苏格兰的烟三文鱼，烟味不重，肉质绵软且带鱼脂的甘香，配上炒蛋白另有一番风味。记得之前来此尝过牛肉清汤，清鲜无比，故这次也要了鲍鱼磨菇粒清汤，清鲜的感觉没上次那么强烈，反而有点过咸，但鲍鱼和磨菇味道很夹，配搭也新鲜；反而老公的美国鲜蚬肉周打汤有惊喜，汤很CREAMY，带点海水的味道，汤里的蚬肉也非常鲜美，是一道实的而不华好汤。接著是清味蕾的柚子雪芭，味道刚好，不会太酸或太甜，带些微橘涩味，非常清新。上主菜了，上回吃过海鲈，鲜香嫩滑，之后再找不到可比美的了，这次重逢，厨师将之香煎，配上菠菜蟹肉白酒汁，「一梳梳」的鱼肉鲜嫩得很，与白酒汁非常配合，中间的菠菜平衡了两者油腻感，蟹肉味道不突出，反而垫底的薯仔丝显出厨师的心思，薯仔丝有点爽口，应是厨师事先用水洗去表面的淀粉，同时加入少许清甜的南瓜丝，两者吸收了食材的鲜味又不会太滞，这道主菜实在非常精彩！我不吃羊，无法品评羊排的水准，但老公说羊肉有咬口，但臊味不足，感觉不像吃羊。甜品方面，我觉得最好吃的还是镇店的招牌拿破仑蛋糕，酥皮层层松化，吉士香甜不腻，但我们实在太饱，吃不完实在可惜。
这次用餐，不但享用美食，回味过去，还凑巧遇上友人求婚，彼此承诺共渡余生，心里祝福他们之余，在这里的温馨回忆又多一件了。
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