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2011-08-17
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上星期三约了老公 2:30 pm 在大坑会合，原打算先到「炳记茶档」吃点面食，再转战目标甜品店「小甜谷」，可惜一场滂沱的拦路雨令整个计划全泡了汤。到本周一见室外天朗气清，实在再也按奈不住了，决定拉老公到这个揾食天堂走一转。其实这间位于施弼街的「炳记」，虽然没有店面，但胜在地方较宽敞，环境也算卫生，加上是香港现时较少见的真正港式大牌档，而且价钱大众化，口碑又不俗，更是明星饭堂之一，所以在区内都算薄有名气。不过档口可供选择的食品款式，寥寥可数，招牌菜一只手已经数得晒、猪扒面、蛋牛肉治、多士、港式奶茶等，墙上餐牌清晰直接，食物全部散叫，没有套餐供应，价钱一目瞭然。由于我俩来到时已过了午市繁忙时间，茶水档旁边只剩下两三台食客，四周环境尚算清静。当天午间气温高达三十四度，怕热的老公已极速地挑了个近牛角扇的座位坐下来。点吃的任务当然是由我负责，招牌菜猪扒不可不点，另加开饭食评内被人点名称赞的蛋牛治、油占多。先上的猪扒面 ($22)，当中的猪扒据说是以黑椒酱汁腌制的，而且份量颇多。咬上一口，肉质尚算松软，而且都几够味，切成小件上台，十分方便食用，只可惜咬落肉质腍得来竟然有筋，真是大煞风景，食味大打
上星期三约了老公 2:30 pm 在大坑会合，原打算先到「炳记茶档」吃点面食，再转战目标甜品店「小甜谷」，可惜一场滂沱的拦路雨令整个计划全泡了汤。到本周一见室外天朗气清，实在再也按奈不住了，决定拉老公到这个揾食天堂走一转。
其实这间位于施弼街的「炳记」，虽然没有店面，但胜在地方较宽敞，环境也算卫生，加上是香港现时较少见的真正港式大牌档，而且价钱大众化，口碑又不俗，更是明星饭堂之一，所以在区内都算薄有名气。不过档口可供选择的食品款式，寥寥可数，招牌菜一只手已经数得晒、猪扒面、蛋牛肉治、多士、港式奶茶等，墙上餐牌清晰直接，食物全部散叫，没有套餐供应，价钱一目瞭然。
由于我俩来到时已过了午市繁忙时间，茶水档旁边只剩下两三台食客，四周环境尚算清静。当天午间气温高达三十四度，怕热的老公已极速地挑了个近牛角扇的座位坐下来。点吃的任务当然是由我负责，招牌菜猪扒不可不点，另加开饭食评内被人点名称赞的蛋牛治、油占多。
先上的猪扒面 ($22)，当中的猪扒据说是以黑椒酱汁腌制的，而且份量颇多。咬上一口，肉质尚算松软，而且都几够味，切成小件上台，十分方便食用，只可惜咬落肉质腍得来竟然有筋，真是大煞风景，食味大打折扣啊！至于面条，入口软硬适中，汤也不是死咸，配上台面充满麻油香气的日清芝麻油，味道也算不俗。
不过最值得一提的这儿虽然是大排档，并非甚么餐厅，但档主于每张台面都放上好几款调味料，供食客享用，除了刚提过的日本芝麻油外，笔者还试了香辣惹火的辣椒油和带点辛辣的胡椒粉，虽然味道不算特别出色，但也可称得上是诚意可嘉。
蛋牛治烘底 ($12)，讲真其实自小也不特别喜爱罐头咸牛肉那种死咸味道，加上这份蛋牛煎得有点过干，蛋汁固然欠奉，而蛋块亦不够厚身，整体可说是没甚惊喜。唯一较讨人欢喜的是面包烘得够香脆，而且无论烘底与否，竟然也是同一价钱。一直都听人说深水埗「新香园 (坚记)」的蛋牛治是用鲜鸡蛋和鲜牛肉即叫即制的，入口蛋香牛滑、面包香脆，看来真的要找天过海试试。
本来打算点份油占多，但听见邻桌食客叫麦多，也就跟风选了件油占麦多 ($7)。以充满怀旧味道的扭边红胶碟盛载的油占麦多，是用提子甜面包做成的，厚多士烘得又热又脆口，薄薄的牛油、厚厚的果占，甜美的提子干，简直是无敌的组合，吃起来味道甜甜酸酸，竟然是当天所点的食物中，最美味的一款，果真简单就是美。
本来一场来到这间被 CNN 捧为四大奶茶王之一的档口，无理由不点番杯奶茶，不过午间天气实在闷热得令人有点透不过气来，若再灌杯热奶茶下肚，实在不大好受，但若选冻奶茶嘛，相信又未能真正感受到热奶茶那种香浓顺滑，所以这名物还是留待秋凉天气吧。至于这杯冻柠茶 ($12)，味道甜中又带点酸，入口一股冰气直冲脑门，真系够晒消暑。老实讲，这里的食物质素其实只可说是不过不失，但间中想感受一吓大牌档那种地道风味，这儿可算是个不错的地方。
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