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2013-10-28
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好友S牛一，C拣小肥牛火锅活鱼专门店打边炉。环境尚算ok，阿姐招呼也颇周到，食物种类繁多，够鲜够好味，大家有倾有讲，度过愉快的晚上。酱油有葱花、椒丝、生蒜、炸蒜、辣椒油、麻油、芝麻酱、沙爹酱和镇江醋九款任君添加，选择繁多，让人眼花缭乱。酱油杂项每位收费 $15，若阁下偏好原汁原味，不添加酱油，就蚀本了﹗酸菜是晚有荞头，1-5位收$10，6位或以上收$20。同行友人年纪稍大，较注重健康，加上夜晚尽量少吃的原则，汤底我哋拣了最common且去火气的家乡皮蛋香茜锅 ($40)，材料则以蔬菜健康为主，分别选了唐生菜 ($27)、萝卜片 ($27)、鲜四宝丸 ($50)、手打鲜虾滑 ($65)、蟹子墨鱼滑 ($65)、招牌金风响铃并炸鱼皮 ($35)、保健竹笙 ($50)、鲜虾云吞并凤城水饺 ($34)、驼鸟肉并鲮鱼嫁豆卜($40)、甜甜粟米 ($27)及浪子支竹 ($27)。点完汤底及材料，我哋又叫了一jar甜中微微带酸的酸梅汁($44)，小妹觉得味道还可以，同行友人则不甚喜欢。为了争取时间闲话家常，大家快手快脚把一大半材料全倒入锅中，边等边吹水。等候火锅翻滚期间，来个热身，先吃冰凉透入心的1
酱油有葱花、椒丝、生蒜、炸蒜、辣椒油、麻油、芝麻酱、沙爹酱和镇江醋九款任君添加，选择繁多，让人眼花缭乱。酱油杂项每位收费 $15，若阁下偏好原汁原味，不添加酱油，就蚀本了﹗
酸菜是晚有荞头，1-5位收$10，6位或以上收$20。同行友人年纪稍大，较注重健康，加上夜晚尽量少吃的原则，汤底我哋拣了最common且去火气的家乡皮蛋香茜锅 ($40)，材料则以蔬菜健康为主，分别选了唐生菜 ($27)、萝卜片 ($27)、鲜四宝丸 ($50)、手打鲜虾滑 ($65)、蟹子墨鱼滑 ($65)、招牌金风响铃并炸鱼皮 ($35)、保健竹笙 ($50)、鲜虾云吞并凤城水饺 ($34)、驼鸟肉并鲮鱼嫁豆卜($40)、甜甜粟米 ($27)及浪子支竹 ($27)。点完汤底及材料，我哋又叫了一jar甜中微微带酸的酸梅汁($44)，小妹觉得味道还可以，同行友人则不甚喜欢。为了争取时间闲话家常，大家快手快脚把一大半材料全倒入锅中，边等边吹水。
等候火锅翻滚期间，来个热身，先吃冰凉透入心的10片北寄贝刺身($50) 及20片冰镇螺片($52)。
很快，一锅全熟了﹗
唐生菜稍稍渌即可，鲜嫩甜。招牌金风响铃落汤三秒即要夹起，否则尸骨全化为一滩水﹗小妹迅速掂一下汤即起，响铃仍带松脆，但偏油腻。炸鱼皮又大块又香脆，净吃已好正斗﹗接著，小妹再搯了一少许皮蛋及芫茜杂菜汤渣浅尝，好好味﹗鲮鱼丸有果皮香及鱼鲜味；猪肉丸有冬菇碎，口感一般；竹笙软腍；蟹子墨鱼滑够鲜；墨鱼丸够实净弹牙；而鲜虾滑够鲜爽有咬口。
凤城水饺和鲜虾云吞水准不俗﹗尤以前者为佳。水饺馅料除了有云吞亦有的虾肉、肥瘦肉和胡椒粉辟腥吊味外，还加了爽口木耳，口感更佳﹗
吃到一半，无肉不欢的主角S略有所失。惜无君子舍命陪主角，故S只好追点了芋丝($22)、牛骨髓($40)及一款最后漏了单的肉食。天意如此也﹗粟米够香甜，粒粒饱满；萝卜片幼嫩入味鲜甜，尽吸汤汁精华；鲮鱼嫁豆卜口感搭配不错；芋丝够爽口烟韧。牛骨髓外貌如鹅肝般，是一小块白中带浅灰色的条状软腍物体。S表示口感有少少像棉花糖似的，味道OK。但C试了一口，表示不太接受也。无疑，牛骨髓确是一些比较冷门的食材，不是人人都能接受的。
埋单时，侍应送上饭后免费甜品 - 北海道牛乳布丁及柑桔芦荟啫喱。牛乳布丁奶味香浓，甜度适中，幼滑非常。而柑桔芦荟啫喱入口清新冰凉，极度降火气，火锅后一大佳品也。
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