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2023-12-12
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一条静静的街上有一间日式庭院风嘅店舖，唔知仲以为系一间Gallery，其实系我早左个几月book位嘅Omakase🍣餐厅内部装修好有空间感，出面仲有个小庭院，大约有10个位左右，我地大约7点到已经full house😱坐低左之后师傅好friendly咁同我地打招呼😆先付昆布鲽鱼、岩手县海老、鸭肉、银杏、糖渍栗子摆盘好有心思，系秋天红叶🍁theme，最惊喜系银杏有淡淡香味，一d苦味都冇季节Suimono~ 木之子 (秋刀鱼、松茸、菇)师傅每上一道菜都会好用心介绍，食完餐饭会长左好多知识🤓木之子系指木头生出黎嘅菇菌类，配上鲜甜嘅秋刀鱼Sashimi 刺身平目鱼 (鱼肉同沿侧) :鱼肉鲜甜，沿侧就爽滑充满油香，配上酸汁，仲有醋骨俾你调节酸度香箱蟹师傅拎左手臂咁大只嘅香箱蟹出黎系我地面前拆肉起膏，蟹膏蟹子都爆多，香箱蟹正值当造嘅季节，见到满满嘅橙色就知道系肥美，最正嘅系有专人拆壳，淡淡蟹膏蟹肉，满足到一个点呀🥰🤩石川寒𫚕黎自石川嘅寒𫚕，又一当造嘅代表，系我最喜爱嘅Top 3，鲜甜得黎又充满油香，好impressive ❤️八爪鱼刺身、吸盘配酱油渍Wasabi深海大Monster ，师傅专登拎左原
餐厅内部装修好有空间感，出面仲有个小庭院，大约有10个位左右，我地大约7点到已经full house😱坐低左之后师傅好friendly咁同我地打招呼😆
先付
昆布鲽鱼、岩手县海老、鸭肉、银杏、糖渍栗子
摆盘好有心思，系秋天红叶🍁theme，最惊喜系银杏有淡淡香味，一d苦味都冇
季节Suimono~ 木之子 (秋刀鱼、松茸、菇)
师傅每上一道菜都会好用心介绍，食完餐饭会长左好多知识🤓木之子系指木头生出黎嘅菇菌类，配上鲜甜嘅秋刀鱼
Sashimi 刺身
平目鱼 (鱼肉同沿侧) :鱼肉鲜甜，沿侧就爽滑充满油香，配上酸汁，仲有醋骨俾你调节酸度
香箱蟹
师傅拎左手臂咁大只嘅香箱蟹出黎系我地面前拆肉起膏，蟹膏蟹子都爆多，香箱蟹正值当造嘅季节，见到满满嘅橙色就知道系肥美，最正嘅系有专人拆壳，淡淡蟹膏蟹肉，满足到一个点呀🥰🤩石川寒𫚕
黎自石川嘅寒𫚕，又一当造嘅代表，系我最喜爱嘅Top 3，鲜甜得黎又充满油香，好impressive ❤️
八爪鱼刺身、吸盘配酱油渍Wasabi
深海大Monster ，师傅专登拎左原条八爪鱼脚show俾我地睇佢有几巨型！第一次咁食吸盘，原来系劲脆，特别中意个酱油渍Wasabi，食落好刺激😂个碟仲要劲靓，成幅画咁
佐贺赤贝、北海道白见贝
本身已经好中意食贝类刺身，赤贝超新鲜爽口，第一次食白见贝，食落有d似象拔蚌，但就更加鲜甜
北海道三文鱼子配萝卜蓉
新鲜三文鱼子比平时食开嘅更加脆卜卜，有几粒仲系师傅放落杯个阵偷偷弹走左😂加埋萝卜蓉又系神来之笔，无谂过佢地系咁match
季节料理
昆布酱油烧白子
食完一轮刺身，就到熟食啦，白子见人食得多，不过都系刺身为主，酱油烧白子我都系第一次食，感觉好creamy 好香好滑
海老真丈
师傅介绍海老真丈呢个名听到我地成头问号😂原来系炸虾丸，日本人改名真系好叻😎食落感觉有少少个鱼腐，但就系虾味同弹牙d，热辣辣炸起好好食😋师傅好细心咁提我地唔好辣亲
Sushi 寿司
金目鲷
鱼皮烫过，所以可以连皮食，保留皮下脂肪，食落又有多一重口感
大分关鲭
黎自大分嘅关鲭肉质扎实，食落好弹，鱼味浓郁
福冈枪鱿鱼
鱿鱼肉厚，师傅好细心咁界咗花纹，怕食落好难咬
秋刀鱼
秋刀鱼虽然嚟到季尾，但系今晚呢件寿司仍然超高质！
帆立贝
帆立贝寿司好似一粒波波😆其实系师傅好细心，知道我哋两个女仔食唔到咁多饭，又想俾我哋试多啲唔同嘅嘢，所以整到d饭细细粒🥰
新鲜酱油渍赤身、中拖罗、大拖罗
去到尾声系吞拿鱼三宝，本人最爱系中Toro，但今晚赤身同埋大Toro打俾我更加多嘅惊喜！用新鲜酱油积极赤身食落好嫩滑，师傅话系因为用咗最中心位嘅赤身去做，新鲜酱油渍又唔会太咸 💯
大拖罗平时食落去好油腻同埋好多筋，经过师傅特别处理过食落冇乜筋之余仲用盐好巧妙感降低个油腻感👍
海胆海苔包
超钟意食海胆😎多到掉出黎嘅海胆食落去真系好满足，日本海胆就系香浓同鲜甜
甜品
蒸南瓜布甸配和歌山柿
其实去到呢一刻我个肚已经饱到爆炸😂但系见到甜品又开启咗另外一个胃，蒸嘅南瓜布甸好香浓南瓜味，配埋甜甜嘅和歌山柿真系画上一个超级完美嘅句号❣️
今次系我第一次食晚餐嘅omakese ，份量同种类已经远超过我嘅想像，首先系师傅嘅专业，全晚都系佢一个人serve晒全场嘅客人，速度快不特只，仲要照顾到每位客人嘅需要同细心介绍，佢主动同我哋两个倾偈，令到我哋成餐饭都食得好开心，又学咗好多唔同嘅鱼同埋海鲜嘅名，仲有同我哋分享咗好多日本小资讯，除咗有高质嘅食物同细心嘅服务，舒服嘅环境，望住师傅准备食物同摆盘，其实都系另外一种表演，十分赏心悦目❤️
张贴
