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2024-03-15
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今日在九龙城一家意大利餐厅「Pavia」品尝了一顿美味的正宗意大利风味的晚餐，这𥚃已开业十多年，主厨兼老板更拥有三十多年烹调意大利菜的经验，厨艺精湛，食物质素非常有保证，食材花尽心思，好多细心位，例如餐前芝麻包即烘得热辣辣又香脆，加上一大件冻牛油，好味得我要再encore，所以非常值得来品尝👍🏻🥖▪️餐前面包、芝麻包和蒜蓉多士面包也令我非常惊喜，上述介绍已经提及烘脆咗嘅芝麻包配冻牛油，就是简单的美味，另一款蒜蓉多士也是新鲜蒜蓉加牛油即烘，点会唔好食🫕▪️周打鱼汤即叫即做，香浓又Creamy嘅忌廉汤，加上满满材料嘅鱼肉，鱼肉亦花心思煎过，一点腥味都冇，而且好够味，只需加少少胡椒粉增添风味🥗▪️烟熏法国BB鳝沙律 这个前菜是必食推介，烟熏BB鳝第一次食，味道咸香而且肉质烟靭，估唔到咁好味，配上新鲜芒果、蕃茄、黄椒、青瓜和新鲜沙律菜，酱汁味道甜香，味道清新胃口瞬间大开🍝▪️香辣蚬肉扁意粉意粉用炒嘅方法烹调，炒得香口、干身又弹牙，味道香香辣辣，配上蚬肉、红椒和芫荽，整个味道非常惹味，好喜欢🥩▪️烧美国顶级西冷肉眼牛扒牛扒更加出色，肉眼肥美中间部份带少少肥膏，烧得外层焦香，中间部份五成熟仍呈带点粉嫩状态，
🥖▪️餐前面包、芝麻包和蒜蓉多士
面包也令我非常惊喜，上述介绍已经提及烘脆咗嘅芝麻包配冻牛油，就是简单的美味，另一款蒜蓉多士也是新鲜蒜蓉加牛油即烘，点会唔好食
🫕▪️周打鱼汤
即叫即做，香浓又Creamy嘅忌廉汤，加上满满材料嘅鱼肉，鱼肉亦花心思煎过，一点腥味都冇，而且好够味，只需加少少胡椒粉增添风味
🥗▪️烟熏法国BB鳝沙律
这个前菜是必食推介，烟熏BB鳝第一次食，味道咸香而且肉质烟靭，估唔到咁好味，配上新鲜芒果、蕃茄、黄椒、青瓜和新鲜沙律菜，酱汁味道甜香，味道清新胃口瞬间大开
🍝▪️香辣蚬肉扁意粉
意粉用炒嘅方法烹调，炒得香口、干身又弹牙，味道香香辣辣，配上蚬肉、红椒和芫荽，整个味道非常惹味，好喜欢
🥩▪️烧美国顶级西冷肉眼牛扒
牛扒更加出色，肉眼肥美中间部份带少少肥膏，烧得外层焦香，中间部份五成熟仍呈带点粉嫩状态，肉质外脆内软腍，而且肉味香浓，师傅已经调味，其实唔需要点任何酱汁已经好好食，当然亦可沾上岩盐或者芥辣增添风味，伴菜嘅自家制薯蓉，香滑无比入口cream充满牛油忌廉香，好美味，亦有蔬菜秋葵中和油腻感，配搭得非常之好
🍮▪️Crème Brûlée
甜品也是自家制作、面层焦糖烧得焦脆，配上
香滑无比嘅炖蛋，充满蛋香而且唔太甜，比好多高级餐厅做得更出色
🍯▪️Tiramisu
意大利餐厅点可以唔食经典原味的tiramisu，面层铺上大量可可粉，口感绵滑湿润，浓浓的忌廉芝士和咖啡洒香，非常正宗意大利口味，最原始的风味
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