蔵鳶居酒屋

营业中

休息中

近排日日食茶记，想转下口味去食餐日本料理，友人介绍这闲「藏鸢」给我，说食材质素不错，今日一于去试试。食店内装潢布置好有日本风情，坐在吧台内，见到师傅用心制作，不但赏心悦目还对我点下的刺生井定食甚有信心。日本马粪海胆赤虾丼定食，包括有沙律、前菜、面豉汤、茶碗蒸和刺生丼。沙律新鲜爽脆，前菜是合桃鱼干仔，甜甜地又带点咸香，面豉汤浓淡适中，茶碗蒸蛋香十足又嫩滑，顶部还淋上一层昆布酱汁，令到味道更清新。经师傅悉心的制作，将多款刺生满在饱满珍珠饭上，当中有，一板甘香鲜味又大片的马粪海胆，大大只新鲜黏口赤虾刺生，粒粒饱满又鲜味的三文鱼子，棉蜜肥美的吞拿鱼蓉，油润嫩滑的三文鱼刺身，将全部食材混成一体一起放入口中，真系完美的组合。和牛乌冬定食，同样有沙律、前菜、茶碗蒸。和牛乌冬送上台时，和牛肉片还带粉红色，我都急不及待要起动筷子，不想因汤的热力烫得过熟变成粗硬。尝一口后，转眼间嫩滑的和牛片已滑入喉咙内，真系好味，再来食一口浸在汤中的乌冬，口感烟韧，吸收了和牛油香和汤的鲜甜，真系好食到忘形。这一顿午餐，真系令我有回到日本游行时尝到的感觉，心情都好起来。