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2017-08-11
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如果有收睇大台电视节目或睇饮食杂志, 元朗人气日本餐厅, 就是这间, 逗了一圈, 才找得到, 店舖位置较隐蔽, 门面冰冷,冷酷的外表, 有种神秘的感觉不止人气高, 价钱MENU都甚有霸气, 套餐以千元为单位, 刺身4种, 寿司7种, 没有说明是甚么寿司.......................晶莹剔透的鲜淮山, 竟然系前菜, 口感爽脆冰凉, 且带点微辣, 真够特别洒上金箔的黑松露瑶柱蒸滑蛋, 特别显得矜贵, 打开碗盖, 发现汤碗已被瑶柱香菇挤得密密麻麻只是一个蒸蛋, 材料已相当多且丰富, 蛋滑溜非常且荡, 还散发出阵阵黑松露的香味其中两位师傅正努力即场为客人准备寿司, 这里的环境及气氛, 令我有如置身于日本的寿司店感觉鲷鱼刺身,鱼肉结实富弹性, 卷上温室青BB芽一起吃, FRESH得来, 甚有咬口另一款刺身, 师傅有讲, 但忘记了, 但口感跟鲷鱼刺身节然不同北海道毛蟹蟹肉配蟹膏 , 加上一点点醋, 更能带出蟹膏蟹肉的鲜味, 此外, 不得不赞赏, 盛载食物的器皿, 点解可以咁靓拖罗刺身，相当肥美, 油脂丰富，筋亦较少，入口即溶食完4款刺身后, 一连串的寿司(有7款)师傅续件续件当场在
如果有收睇大台电视节目或睇饮食杂志, 元朗人气日本餐厅, 就是这间, 逗了一圈, 才找得到, 店舖位置较隐蔽, 门面冰冷,冷酷的外表, 有种神秘的感觉
不止人气高, 价钱MENU都甚有霸气, 套餐以千元为单位, 刺身4种, 寿司7种, 没有说明是甚么寿司.......................
晶莹剔透的鲜淮山, 竟然系前菜, 口感爽脆冰凉, 且带点微辣, 真够特别
洒上金箔的黑松露瑶柱蒸滑蛋, 特别显得矜贵, 打开碗盖, 发现汤碗已被瑶柱香菇挤得密密麻麻
只是一个蒸蛋, 材料已相当多且丰富, 蛋滑溜非常且荡, 还散发出阵阵黑松露的香味
其中两位师傅正努力即场为客人准备寿司, 这里的环境及气氛, 令我有如置身于日本的寿司店感觉
鲷鱼刺身,鱼肉结实富弹性, 卷上温室青BB芽一起吃, FRESH得来, 甚有咬口
另一款刺身, 师傅有讲, 但忘记了, 但口感跟鲷鱼刺身节然不同
北海道毛蟹蟹肉配蟹膏 , 加上一点点醋, 更能带出蟹膏蟹肉的鲜味, 此外, 不得不赞赏, 盛载食物的器皿, 点解可以咁靓
拖罗刺身，相当肥美, 油脂丰富，筋亦较少，入口即溶
食完4款刺身后, 一连串的寿司(有7款)师傅续件续件当场在大家面前制作, 为确保新鲜, 师傅见议尽快食, 不要顾住影相,咁昂贵咁矜贵的一餐, 尽可能都影下喇!! 师傅说, 他们的食材, 全是季节性的, 用最新鲜的, 最时令的
除了Toro, 赤贝, 赤青鱼..... 都是季节性的，不是经常有得食。
师傅展示他所用的一盆海胆
即场制作的海胆杯, 见师傅不计成本咁将海胆从刚开封的海胆盒搬去海胆杯, 这两杯已足足用了半盒
见到成坐山的海胆被咁靓的器皿盛载住, 视觉及味觉都一一被俘虏, 呢一场千元多的盛宴, 真是物超所值
平时去寿司店, 食两件海胆寿司, 价钱大约$35-$45, 海胆份量不多且不满足, 但这个海胆杯, 份量之极, 海胆鲜甜又唔腥, 满足就是这样吧!!!
冻食后, 来一碗热辣辣的鱼汤, 身体感温暖起来
最后, 甜品系赤肉蜜瓜, 师傅虽然没说是甚么品种蜜瓜, 但论甜度, 软绵度, 可推算,直觉上系夕张蜜瓜
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