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2013-03-25
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近年的三八妇女节前后数天，都会相约三五知己八一八，今年亦不例外！ 一个墟其实并不太在乎食味，只求一个聚脚点,所以拣选了大家的方便位 - 荃湾英皇娱乐广场。晚上5:50抵达酒家，满以为是最早的一枱，sorry,已是第五枱！以坐拥那么多酒家的荃湾区来说，相信这里必有卖点。哗！打开餐牌真是有点头晕，鱼，蟹，圣子，烧鹅......样样也想吃，而且大部分𩠌菜的定价也相宜。在大家一改再改下，最后决定叫以下𩠌菜。(1)四川囗水鸡(小食)囗水鸡没有别店般麻辣，却多了几分香浓，再以流心皮蛋伴碟，I like it!(2)深海龙趸两味: (i)翡翠炒龙趸球 - 大大件连皮龙趸炒西兰花及少量红椒，皮香肉滑，味道刚好。 (ii)清蒸龙趸头腩 - 说明是头腩，真的没有期望是啖啖肉的，但不知是我们幸运或这店用料足，我们这一碟并没有太多骨落地。"头腩"伴以云耳,草孤,青葱和辣椒蒸,云耳尽吸鱼汁，我就吃尽所有云耳。(3)海港烧鹅皇(例)有名你叫"海港烧鹅海鲜酒家"，当然要试下烧鹅啦！例牌都有脾㖞,哈哈！皮脆肉香,但上枱时已不够热,扣少少分啦。(4)马来甘香虾虾的size适中,用上香茅烹调，味
一个墟其实并不太在乎食味，只求一个聚脚点,所以拣选了大家的方便位 - 荃湾英皇娱乐广场。晚上5:50抵达酒家，满以为是最早的一枱，sorry,已是第五枱！以坐拥那么多酒家的荃湾区来说，相信这里必有卖点。哗！打开餐牌真是有点头晕，鱼，蟹，圣子，烧鹅......样样也想吃，而且大部分𩠌菜的定价也相宜。在大家一改再改下，最后决定叫以下𩠌菜。
(1)四川囗水鸡(小食)
囗水鸡没有别店般麻辣，却多了几分香浓，再以流心皮蛋伴碟，I like it!
(2)深海龙趸两味:(i)翡翠炒龙趸球 - 大大件连皮龙趸炒西兰花及少量红椒，皮香肉滑，味道刚好。
(ii)清蒸龙趸头腩 - 说明是头腩，真的没有期望是啖啖肉的，但不知是我们幸运或这店用料足，我们这一碟并没有太多骨落地。"头腩"伴以云耳,草孤,青葱和辣椒蒸,云耳尽吸鱼汁，我就吃尽所有云耳。
(3)海港烧鹅皇(例)有名你叫"海港烧鹅海鲜酒家"，当然要试下烧鹅啦！例牌都有脾㖞,哈哈！皮脆肉香,但上枱时已不够热,扣少少分啦。
(4)马来甘香虾虾的size适中,用上香茅烹调，味道一般，没有虾味。朋友说虾本身亦不大新鲜。
(5)生拆蟹腿肉浸菜苗舍弃一般酒家选用的白菜仔,用上菜芯为主,值得加分。配上蟹腿,云耳,蛋白,冬菇浸泡,平淡中见特色。
(6)辣酒花螺浸萝卜
辣酒花螺食得多了,但加上萝卜还是首次。看著被辣酒淹没了的萝卜,心中想试,但又怕太辣......最终敌不过贪吃的咀巴,辣酒开始在囗腔游走,一囗往萝卜咬下去,仍然吃到它的清甜,感受到它的润......不是太辣啫!
(7)蒜茸粉丝蒸圣子皇圣子比餐碟的直径长少许,没有沙,不过火,鲜味并没有被蒜茸抢去,正!
(8)黑椒猪争煲没有别店的铁板,出场的气势当然俾比下去。低调的猪踭有著软淋的皮肤,黑椒味均匀渗入嫩肉,无声胜有声。
(9)高汤佛跳墙
鸡脚,冬菇,猪肉,花胶,鸡件.......用料足。
(10)杨枝甘露色淡,但没有太多奶味,够冻填补了不充。
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