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2021-07-12
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Lunch Omakase有四个唔同嘅价钱，最平由$388-$1,300都有，我同朋友就拣咗$848𠮶个餐，虽然同师傅冇咩交流，但每款刺身寿司都有详细介绍，而我哋问嘅问题师傅都会用心回应。食物方便质素不错，环境亦都舒适。今日book咗1:30嚟食Lunch，早咗去到门口见到上一批嘅客人都陆续走紧，我哋亦都准时入座𝕃𝕦𝕟𝕔𝕙 𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖 $𝟠𝟜𝟠茶碗蒸、4款刺身、7款寿司、云丹盛、手卷、汤、甜品🔝闻落淡淡嘅黑松露味，仲有金箔做点缀，食到有元贝同本菇，而蒸蛋亦非常嫩滑。🔝听师傅讲右口鱼比左口鱼嫩滑啲，而且产量亦会比较少。左边系右口鱼刺生，而右边系右口鱼群边位置，群边位置轻轻火炙过，令肉质充满油脂。🔝池鱼以火枪轻轻烧过，令油脂更出，带有微微烟熏味。🔝海胆超级鲜甜😍太都鱼天妇罗配海胆都几特别。🔝呢款唔好食，用拖罗做串烧，劲嚡口。1. 金目鲷寿司金目鲷肉质嫩滑，味道好鲜味。2. 凡立贝配鱼子酱寿司鱼子酱嘅咸香，令凡立贝嘅鲜甜味更出。3. 真鳕鱼寿司鳕鱼类，内配柚子盐。4. 炙烧大拖罗寿司油脂丰富，鱼味浓郁，配埋京葱碎简直回味无穷。🔝将牡丹虾本身嘅虾膏铺上面，然后轻轻烧一烧，牡丹虾嘅鲜甜味加上
今日book咗1:30嚟食Lunch，早咗去到门口见到上一批嘅客人都陆续走紧，我哋亦都准时入座
𝕃𝕦𝕟𝕔𝕙 𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖 $𝟠𝟜𝟠
茶碗蒸、4款刺身、7款寿司、云丹盛、手卷、汤、甜品
木鱼花高汤黑松露金箔茶碗蒸
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🔝闻落淡淡嘅黑松露味，仲有金箔做点缀，食到有元贝同本菇，而蒸蛋亦非常嫩滑。
右口鱼刺生(左） 鲨鱼皮右口鱼群边(左）
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🔝听师傅讲右口鱼比左口鱼嫩滑啲，而且产量亦会比较少。左边系右口鱼刺生，而右边系右口鱼群边位置，群边位置轻轻火炙过，令肉质充满油脂。
深海池鱼
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🔝池鱼以火枪轻轻烧过，令油脂更出，带有微微烟熏味。
太刀鱼天妇罗配海胆
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🔝海胆超级鲜甜😍太都鱼天妇罗配海胆都几特别。
蓝鲯拖罗串烧
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🔝呢款唔好食，用拖罗做串烧，劲嚡口。
1. 金目鲷寿司
金目鲷肉质嫩滑，味道好鲜味。
2. 凡立贝配鱼子酱寿司
鱼子酱嘅咸香，令凡立贝嘅鲜甜味更出。
3. 真鳕鱼寿司
鳕鱼类，内配柚子盐。
4. 炙烧大拖罗寿司
油脂丰富，鱼味浓郁，配埋京葱碎简直回味无穷。
牡丹虾配虾膏寿司
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🔝将牡丹虾本身嘅虾膏铺上面，然后轻轻烧一烧，牡丹虾嘅鲜甜味加上虾膏双倍味道，食落好满足。
脑天寿司
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🔝脑天即系吞拿鱼头顶嘅肉。师傅用火枪烧烧令油脂融化，肉质软嫩，好味道😍
右口鱼手卷
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🔝右口鱼经过火炙后，释放更多鱼油出嚟，食到最后啲饭浸透鱼油仲滴晒出嚟，鱼油香十足，超滋味。
云丹盛
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鱼汤
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🔝虽然好饱，但师傅话呢碗汤好重骨胶原，就算好饱都要饮晒佢😂
甜品
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