影片
更多
2016-12-21
573 浏览
父亲大人母亲大人结婚周年纪念想要食一顿好的，母亲大人喜欢食海鲜但食厌了buffet所以在openrice找了这间渔获浜烧 渔获浜烧，浜烧是指海边即捕即烧的原始风味当然主打由日本新鲜运到的海鲜啦我们三人八点到达店里走的居酒屋风格一入去就看到一大个鱼缸仲养紧海鲜附合晒即捕即烧既要求啦 我们选择了吧枱因为最爱可以看到师傅烹调的过程餐厅食物选择颇多除了浜烧，还有小食鱼生甜品连酒类也不少啦 我们分别点了特制黑松露炙烧平目鱼边沙律炸豆池鱼刺身盛合（六选）白鳝日本蟹钳味噌蟹甲罗烧（配多士）文蛤蚬活蚝活帆立具鲍鱼山之惠野菜盛合炸海胆美酒佳肴不可缺也所以我们也点了一枝山羽樱爱山清酒山羽樱爱山清酒 用红酒杯饮既清酒你又试过未因为这枝清酒也是要透气的小妹也是第一次见这支酒是品酒师为我们介绍的说是系用《爱山》酒米酿造呢种米可以酿出芳醇圆润、香怡滑顺既酒不过如果即开就饮会令香气封闭而且而且更会有药水味这裹的品酒师非常专业，真的令我们长知识果真酒很香果味较重非常容易入口芝麻盐酱椰菜 等食既时候师传先送来了这个沙律小妹看上去还以为撒了薯片呢细吃下才知道是蒜片椰菜非常新鲜清爽加了
想要食一顿好的，母亲大人喜欢食海鲜
但食厌了buffet所以在openrice找了这间渔获浜烧
渔获浜烧，浜烧是指海边即捕即烧的原始风味当然主打由日本新鲜运到的海鲜啦
我们三人八点到达
店里走的居酒屋风格
一入去就看到一大个鱼缸仲养紧海鲜附合晒即捕即烧既要求啦
我们选择了吧枱因为最爱可以看到师傅烹调的过程
餐厅食物选择颇多
除了浜烧，还有小食鱼生甜品
连酒类也不少啦
我们分别点了特制黑松露炙烧平目鱼边沙律
炸豆池鱼
刺身盛合（六选）
白鳝
日本蟹钳
味噌蟹甲罗烧（配多士）
文蛤蚬
活蚝
活帆立具
鲍鱼
山之惠野菜盛合
炸海胆
美酒佳肴不可缺也
所以我们也点了一枝山羽樱爱山清酒
山羽樱爱山清酒
用红酒杯饮既清酒你又试过未因为这枝清酒也是要透气的小妹也是第一次见
这支酒是品酒师为我们介绍的
说是系用《爱山》酒米酿造
呢种米可以酿出芳醇圆润、香怡滑顺既酒
不过如果即开就饮会令香气封闭而且而且更会有药水味
这裹的品酒师非常专业，真的令我们长知识
果真酒很香果味较重非常容易入口
芝麻盐酱椰菜
芝麻盐酱椰菜
90 浏览
0 赞好
0 留言
小妹看上去还以为撒了薯片呢
细吃下才知道是蒜片
椰菜非常新鲜清爽
加了芝麻酱和辣椒粉十分惹味
特制黑松露炙烧平目鱼边沙律
特制黑松露炙烧平目鱼边沙律
61 浏览
1 赞好
0 留言
特制黑松露炙烧平目鱼边沙律
48 浏览
0 赞好
0 留言
特制黑松露炙烧平目鱼边沙律
36 浏览
0 赞好
0 留言
首先沙律卖相非常不错我们看到师傅准备的时候起势甘烧个平目鱼边
本来会以为很焦，其巧秒之处就是包著来烧
炙烧平目鱼边保持嫩滑香口胶，有点入口即化
新鲜清爽的蔬菜加入了芳香的黑松露
令味道更有层次十分滋味
炸豆池鱼
炸豆池鱼
80 浏览
0 赞好
0 留言
味道有点像没有鱼籽的炸多春鱼
撒上的七味粉，咸咸辣辣十分惹味
用来佐酒一流
刺身盛合（六选）
刺身盛合（六选）
40 浏览
1 赞好
0 留言
刺身盛合（六选）
28 浏览
0 赞好
0 留言
刺身盛合（六选）
24 浏览
0 赞好
0 留言
刺身盛合（六选）
14 浏览
0 赞好
0 留言
我们还加配了响螺，刺身款款都十分新鲜
响螺更加是看著师传从鱼缸即开即食
贝类十分爽口而且鲜甜味美
刺身盛合（六选）
12 浏览
0 赞好
0 留言
用清酒代一部分豉油，可以更显出贝类既鲜味
三文鱼油甘鱼肥美味浓
吞拿鱼以及吞拿鱼腩更加教人惊艳
两者十分肥美，口感丰润，入口即化
而且无筋，滋味非常
炸海胆
炸海胆
19 浏览
0 赞好
0 留言
小妹十分喜爱吃海胆看到炸海胆颇得意所以点来试试
原来是紫菜包著海胆拿去炸
炸得十分松脆可口，馅料也十分足
但略嫌浪费了海胆既鲜味
白鳝
白鳝
16 浏览
0 赞好
0 留言
所以白鳝系系厨房烧的
白鳝烧得非常香脆
但鱼肉则保持嫩滑
鱼肉涮上了鳗鱼汁，美味非常
然后到了最令人期待既环节
浜烧
活海鲜
73 浏览
1 赞好
0 留言
活海鲜
18 浏览
0 赞好
0 留言
真的十分新鲜，见到都令人流口水
师傅更加会在你面前烧每一样海鲜
完全系懒人餐，乔埋双手等食
生蚝
活蚝
19 浏览
0 赞好
0 留言
蚝肉吸入了满满的酒香，大大提升了鲜味
蚝肉鲜甜细滑软绵，蚝汁丰富，美味非常
帆立贝
帆立贝
$256
19 浏览
0 赞好
0 留言
帆立贝
$256
22 浏览
0 赞好
0 留言
牛油帆立贝
$256
25 浏览
0 赞好
0 留言
清酒帆立贝
$256
23 浏览
0 赞好
0 留言
可以选择以清酒或牛油调味烧制
我们选了每样各一,两者一浓一淡
店员先将贝肉起肉，贝壳加上牛油／清酒，
再落贝肉，锦样就唔会痴壳啦
帆立贝入口牛油香草味浓／清酒入口则鲜味浓郁
贝肉烧得刚刚好，肉质弹牙甜美，尽是滋味
文蛤蚬
文蛤蚬
$176
29 浏览
0 赞好
0 留言
蚬肉肉质结实弹牙
加入了清酒和师传特调酱
鲜甜味满
活鲍鱼
活鲍鱼
$176
30 浏览
0 赞好
0 留言
虽然有点残忍但鲍鱼十分味美
烧完后师傅把鲍鱼切成一片片
鲍鱼经过烧烤后，不但没有变得太干
除了保持了鲜味还多了一份焦香的味道，
而且肉质弹牙弹性，好味道
日本蟹钳
日本蟹钳
$98
30 浏览
0 赞好
0 留言
食落啖啖肉鲜味十足
味噌蟹甲罗烧（配多士）
味噌蟹甲罗烧（配多士）
$78
33 浏览
0 赞好
0 留言
味噌蟹甲罗烧（配多士）
$78
22 浏览
0 赞好
0 留言
记得当时蟹膏味道浓郁，小妹很喜欢
不过香港很少地方有得食
所以小妹一见到就要立即点来食
有别于日本的纯蟹膏甘烧
这裹的蟹盖加入了，蟹肉，味噌，鹌鹑蛋，面包糠和葱花
蟹膏入口软滑绵绵的，混入过其他材料后
提升了味噌蟹甲罗烧既口感和层次感
跟面包一起吃解腻不特止，更别有一番风味
山之惠野菜盛合
山之惠野菜盛合
$88
79 浏览
0 赞好
0 留言
金菇加入蒜牛油又香又好味
哩度山之惠野菜盛合
有成五种杂菇甘多嫁
菇类除左加左牛油
最特别仲加入左黑松露
增加了香气不特止
仲大大是升了味道既层次感
好味道
最后当然要叫番个甜品
为今餐画上完满既句号啦
我们点了柚子雪葩蕃薯雪糕
两个都系原个上嫁
蕃薯雪糕
蕃薯雪糕
$58
41 浏览
0 赞好
0 留言
完全系好似成个蕃薯入口
有晒蕃薯既香甜
最特别系连外围的蕃薯都可以食
oishi
柚子雪葩
栋子雪葩
$48
27 浏览
0 赞好
0 留言
柚子味好香浓又唔会过甜
真的很好食
用佢黎结尾真系好适合
总括而言，渔获浜烧既食物质素
无论是海鲜鱼生以至蔬菜都十分新鲜好味道
最值得一赞是无论师傅,品酒师,店员都十分专业
服务亦非常细心，除了不时给我们换碟子
还不是提点我们小心热，给我们怎样食的建议等等
务求令每一样食物服务有最高质素，令客人满意
我们对这一顿非常非常满意
张贴
