影片
更多
2016-08-26
1746 浏览
这间餐厅是朋友今天做东选择的日本餐厅, 朋友向来爱选铜锣湾因家住港岛关系. 到店前, 自己有网上搜寻一下"浜焼"的意思, 原来"浜"是指海边的意思, 意译为渔夫将捕获的渔获以简单方式直接烧烤的意思. 放至现今, 较多用于在取酒屋提供即烤鱼贝类食材的形式. 甫到达入坐已看到店员在烧烤海鲜. 今天光顾的人较多, 安排了坐吧枱的位置, 自成一角. 习惯性地, 坐下第一时间看酒水单点酒. 第一瓶先由吟酿开始, 李白的这瓶主要是米香, 入口微辛不浓烈, 作为第一瓶酒相当合适. 然后是先上沙律清一清味蕾. 生菜上舖上脆片加上酸度适中的酱汁, 为大餐的开始做好准备. 前菜的沙律份量并不满足我, 朋友看到黑松露便马上决定点这个, 我自然是让老板决定了. 里头用的沙律菜, 蕃茄仔等均新鲜. 牛油果相对提供了较高的饱足感, 配黑松露相当配合. 有一点点可惜是黑松露略为掩盖平目鱼边的鱼味. 整体味道水平则高. 烧明太子咸咸辣辣的味道, 单独吃不是人人习惯, 但配上清酒便是下酒恩物. 咸辣感觉迅即圆润许多. 清掉大半瓶清酒. 甫吃过明太子, 马上便送上赤睦刺身, 赤睦属白肉鱼系, 香港并不常见, 朋友看到
这间餐厅是朋友今天做东选择的日本餐厅, 朋友向来爱选铜锣湾因家住港岛关系. 到店前, 自己有网上搜寻一下"浜焼"的意思, 原来"浜"是指海边的意思, 意译为渔夫将捕获的渔获以简单方式直接烧烤的意思. 放至现今, 较多用于在取酒屋提供即烤鱼贝类食材的形式. 甫到达入坐已看到店员在烧烤海鲜.
今天光顾的人较多, 安排了坐吧枱的位置, 自成一角.
李白纯米吟酿超特撰 (300ml)
$188
14 浏览
0 赞好
0 留言
Appetizer
$20
11 浏览
0 赞好
0 留言
特制黑松露灸烧平目鱼边沙律
$138
7 浏览
0 赞好
0 留言
里头用的沙律菜, 蕃茄仔等均新鲜. 牛油果相对提供了较高的饱足感, 配黑松露相当配合. 有一点点可惜是黑松露略为掩盖平目鱼边的鱼味. 整体味道水平则高.
烧明太子
$98
7 浏览
0 赞好
0 留言
烧明太子 + 李白纯米吟酿超特撰
19 浏览
1 赞好
0 留言
赤睦刺身
$680
26 浏览
0 赞好
0 留言
赤睦刺身
$680
11 浏览
0 赞好
0 留言
表面鱼皮经火灸一下, 目的为提升鱼皮下的油脂香味, 入口一尝, 鱼肉颇有弹性, 鱼肉的香味较清淡优雅. 由于原条上, 能尝到最少两个部位的鱼肉口感. 不错. 吃毕后, 侍应说会收走鱼头鱼骨部份酥炸.
真澄山花纯米大吟酿 (300ml)
$288
35 浏览
0 赞好
0 留言
不一会, 油炸赤睦鱼头上枱, 油炸的松脆程度是连骨也酥脆了, 味道带咸香, 由于较浓味相对适合配大吟酿.
刺身盛合 (牡丹虾, 吞拿鱼, 海胆, 三文鱼, 油甘鱼)
$398
22 浏览
0 赞好
0 留言
牡丹虾
10 浏览
0 赞好
0 留言
三文鱼
5 浏览
0 赞好
0 留言
油甘鱼
12 浏览
0 赞好
0 留言
吞拿鱼颜色带粉嫩, 入口的肥美度估计是中拖罗, 油份多而相对鱼味亦不会完全掩盖.
海胆
7 浏览
0 赞好
0 留言
波士顿兵烧盛合(二人前) (烧帆立贝, 烧活鲍鱼, 烧波士顿龙虾, 烧蚝, 烧松叶蟹脚)
$958
9 浏览
0 赞好
0 留言
烧松叶蟹脚
10 浏览
0 赞好
0 留言
烧松叶蟹脚
8 浏览
0 赞好
0 留言
烧帆立贝
18 浏览
0 赞好
0 留言
烧活鲍鱼
16 浏览
0 赞好
0 留言
烧蚝
7 浏览
0 赞好
0 留言
烧波士顿龙虾
15 浏览
0 赞好
0 留言
柚子雪芭
$48
15 浏览
0 赞好
0 留言
材料上乘, 加上点了两支清酒, 成本反映在价单上, 但物有所值的.
埋单才注意到, 原来渔获除鸟居外, 尚有豚熏这家分店, 在facebook给个LIKE便可享买1送1, 下次要特地去尝一尝.
题外话/补充资料：
上菜途中, 看到邻桌中途送上生日寿司蛋糕, 餐厅的配合不错, 服务上可给满分.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
