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2016-05-18
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「烧野食」在人生唔同年龄都有唔同意思，学生时期穷到裤穿窿当然系郊野公园「吉」急冻香肠鸡翼，长大后烧野食的层次应该要提升，地方唔再局限郊野公园，用具唔再用烧烤叉和烧烤网、饮品唔应该只系饮啤酒和汽水，我跟其他打工仔一样，尝过甜酸苦辣，所以今次同朋友聚旧，希望以烧烤为主题，希望大家想到昔日的友情岁月，友人选择了这一间渔获浜烧。餐厅主打烧新鲜海鲜，门口有一个大鱼缸，缸水清澈，见到缸中鲜虾鲜蟹慢慢移动，墙上有两幅鱼类和虾类图鉴，餐厅以木为主，简单朴实，只有数十张座位，连吧枱也应不过四十个位，待应带领我坐在一旁，向我们介绍是日精选及特色。日本菜向来以细致严谨出名，单是外观已经是视觉享受，螺肉刺身并吞拿鱼腩粒无论在师父的刀工，摆设和配酱的选用都显示得到，薄薄的螺片整齐的放在青瓜片上，酱汁唔系寻常的日式鼓油，师父加一点柠檬调制，做到提鲜效果。吞拿鱼腩粒油脂丰满，再沾上原条即磨而成WASABI，厚切的吞拿鱼腩口中溶化，油脂的香味布满整个口腔。二人份量海鲜烧物是今晚的重头戏，以鲍鱼最新鲜，上枱时鲍鱼肉还在动，只要碰一下就立即收缩。新鲜的海鲜同配合店员熟练的手腕和丰富的经验，无论鲍鱼、带子、老虎虾、蟹钳、生
餐厅主打烧新鲜海鲜，门口有一个大鱼缸，缸水清澈，见到缸中鲜虾鲜蟹慢慢移动，墙上有两幅鱼类和虾类图鉴，餐厅以木为主，简单朴实，只有数十张座位，连吧枱也应不过四十个位，待应带领我坐在一旁，向我们介绍是日精选及特色。日本菜向来以细致严谨出名，单是外观已经是视觉享受，螺肉刺身并吞拿鱼腩粒无论在师父的刀工，摆设和配酱的选用都显示得到，薄薄的螺片整齐的放在青瓜片上，酱汁唔系寻常的日式鼓油，师父加一点柠檬调制，做到提鲜效果。吞拿鱼腩粒油脂丰满，再沾上原条即磨而成WASABI，厚切的吞拿鱼腩口中溶化，油脂的香味布满整个口腔。
螺肉刺身并吞拿鱼腩粒
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渔获浜烧盛合
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烧元贝
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烧生蚝
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烧喜之次
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其实食物还是其次，我最重视的是酒，有佐酒食物点可以无酒架，日本酒我较少喝，今次的真澄真是好清甜，没有其他日本米酒咁强烈，因为是新酿制，所以还没有强烈的酒精味。
萍果清酒
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饮酒其间又有高人指点几句，分享酒的知识，原来餐厅按时举办品酒活动，令爱好日本酒的人都可以交流一下，难怪餐厅小小，酒的种类如此多。
食到最后当然食甜品作一个完美的完结，柚子雪芭味道十分浓但清香，为本来味道复杂又多层次的口腔清新一下。
柑味雪芭
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