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2010-09-18
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9月16日（星期四）晚，得悉此店终于开张营业，于是相约家父和我家大姐姐来吃晚饭。此铺位前身因受无良店主的拖累而突然结业，新店亦因种种繁复的手续而延迟开业，故昨日试业后，于是日正式营业。约七时四十分左右，我和女友先行来取位，虽然此店开业不够两日，不过和我们来凑热闹的人也不少，几乎堵塞了门口，我取了筹后不久，家父也来到了，等了约十五分钟才可以入座。在等候我家大姐姐期间，我和女友已经想好了吃甚么，当大姐姐来到时，我就立即点菜。女友想吃姜汁芋丝捞起，其余就点了Wasabi青芥茉芝麻鸡、话梅肉松明炉乌头鱼和生晒腊味炒糖心芥兰，后来再加了“潮人”干捞拉面和瑶柱方鱼海鲜泡粥。姜汁芋丝捞起：一大堆芋丝炸得香脆分明，略嫌酱汁不够多，而且女友吃到有姜汁味，我却吃到甜酸味，实在十分奇怪，不过创意撘够；Wasabi青芥茉芝麻鸡：虽然酱汁不太多，但已足够浸软炸鸡柳件，而鸡柳亦不够嫩滑，青芥茉不太辛辣但芝麻清香不够突出；话梅肉松明炉乌头鱼：用的不是常见易辣到手的铁炉，而换上玻璃器具再以特制铁架支撑著，底下燃放小型腊罐保持食物暖热，感觉既新颖亦较安全，不过同样小心烫手；乌头鱼肉质幼滑鲜味，就连附著的汤也很清甜，话梅
姜汁芋丝捞起：一大堆芋丝炸得香脆分明，略嫌酱汁不够多，而且女友吃到有姜汁味，我却吃到甜酸味，实在十分奇怪，不过创意撘够；
Wasabi青芥茉芝麻鸡：虽然酱汁不太多，但已足够浸软炸鸡柳件，而鸡柳亦不够嫩滑，青芥茉不太辛辣但芝麻清香不够突出；
话梅肉松明炉乌头鱼：用的不是常见易辣到手的铁炉，而换上玻璃器具再以特制铁架支撑著，底下燃放小型腊罐保持食物暖热，感觉既新颖亦较安全，不过同样小心烫手；乌头鱼肉质幼滑鲜味，就连附著的汤也很清甜，话梅和肉松顿成配角，家父更轻易地将鱼头连整条鱼骨夹起，可见厨师煮得恰到好处；
生晒腊味炒糖心芥兰：所谓的“生晒腊味”原来祇得腊肠，难怪正值炎夏也有这道菜。虽然芥兰翠绿爽甜，可惜下得太多油了，想吃个清淡点的菜也这么油腻，所以最后吃剩了少许；
“潮人”干捞拉面：拉面煮得过淋，而且冷却后黏在一起，进食时并不方便，配料有卤水鹅丝和榄菜肉松等；
瑶柱方鱼海鲜泡粥：这个是家父想吃的，不过可能店方“煮唔切饭”，所以这个家父称为“泡饭”的泡粥很迟才来到。原来这个泡粥的份量也很大，方鱼和肉松等配料也不少，我也吃了一小碗，汤底清纯鲜甜，感觉不到半点味精的存在；
是晚吃得很饱，四个人点了六款食物，实在有点眼阔肚窄，也低估了泡粥和捞面的份量。可能还是开业初期，服务方面还未运作纯熟，但总算动作勤快，而且还有进步空间，希望日后此店会成为我家的饭堂罢！
P.S.: 因家父退休后非常清闲，最爱流连住所附近的各大小食肆，因机缘巧合下认识此店的“老板娘”，刚巧晚饭期间也见到她的芳踪，家父逐主动和她打招呼和交谈，言谈中甚至比起这位“老板娘”更清楚店内的价格。不过据观察所得，这位“老板娘”应该是来巡视事务和商讨店内运作，然而家父可能并不知情，离开时亦找“老板娘”说再见。
如这位“老板娘”见到此食评，希望不会见怪这位老人家的热情与唐突，打扰阁下倾谈正经事罢！
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