潮盛館

营业中

休息中

最近朋友告知新蒲岗开了一间新的潮州饭店，朋友知道我们一家都比较喜爱潮州菜，而他试过亦觉得挺不错，今晚我俩决定book来试试。餐厅位于Mikiki商场附近,由启德地铁站行过去10分钟左右，地点方便。餐厅店面不算太大，所以是晚未够7:30pm已经全场爆满，好在朋友提醒预先有book枱。餐牌跟其他潮州菜馆有点不一样，除了潮州卤水之外，还有一些经典粤菜，最特别竟然有江南百花鸡，这道菜做法繁复已经很多地方也吃不到。醉乳鸽花樽放入干冰仙气般飘出雾气，乳鸽斩件而且排列成打开翅膀的模样，感觉非常吸睛，乳鸽肉质鲜嫩多汁，味道鲜甜又不失淡淡酒香，鲜味十足。鹅片三拼（鹅片、牛腱、墨鱼）卤水鹅片卤得入味，肉质肥瘦适中，口感软嫩。牛腱肉质软腍弹牙，肉味香浓。而墨鱼最正有2种切法，可以食到2种不同的口感，超正。江南百花鸡江南百花鸡是传统广州四大名菜之一，鸡皮藏着虾胶馅料，传统是蒸熟切件再加上芡汁，这儿创新的造法是先炸外皮令鸡皮呈金黄色再切件上碟，鸡皮酥脆香口，虾胶鲜甜弹牙，配上沙律酱或者甜酸汁，都更加提升鲜味。