影片
更多
2014-04-02
24 浏览
罗麦记以六、七十年代冰室作背景 , 似乎可以用来印证两位店主 --- 罗先生及麦先生的友谊。今次应邀请来出席试食饭局 , 反而在罗麦记进餐倒是首次。 罗麦记暂时有两间分店 , 屯门 V city 开幕那时罗麦记也曾为那儿带来 noise , 然而今次试食目的地则为鲗鱼涌康怡广场分店 , 据问分店将会继续开。开。开鲗鱼涌康怡广场的分店刚好是位于商场通往太古城的通道口 , 人来人往 , 货如轮转 , 尽得渔人之利 !浓浓的怀旧冰室氛围 , 有一种亲切的感觉。侍应生为我们奉上这本学生手册模样的餐牌打开后便有一页又一页的好介绍 ... 当晚尝过三款「特色土砲小食」 , 土砲有 made in Hong Kong 之意 , 代表了昔日香港华洋共处下所衍生的廉价仿西式食物。麦 SIR 乳鸽仔 $ 48 ... 通常喜爱食炸乳鸽 , 贪外皮脆口兼肉质 juicy , 最初知道这只麦 SIR 乳鸽仔是卖 $ 48 , 真心打了个寒栗 , 但是吃过后才会觉得非常抵吃 , 没想过乳鸽肉还存在著鸽味之余 , 招牌罗麦汁这只甜豉油卤水的味道也是全浸透在肉骨内 , 肉质嫩滑细嫩 , 滋味鲜美。虾多士 (
今次应邀请来出席试食饭局 , 反而在罗麦记进餐倒是首次。 罗麦记暂时有两间分店 , 屯门 V city 开幕那时罗麦记也曾为那儿带来 noise , 然而今次试食目的地则为鲗鱼涌康怡广场分店 , 据问分店将会继续开。开。开
鲗鱼涌康怡广场的分店刚好是位于商场通往太古城的通道口 , 人来人往 , 货如轮转 , 尽得渔人之利 !
浓浓的怀旧冰室氛围 , 有一种亲切的感觉。
侍应生为我们奉上这本学生手册模样的餐牌
打开后便有一页又一页的好介绍 ...
当晚尝过三款「特色土砲小食」 , 土砲有 made in Hong Kong 之意 , 代表了昔日香港华洋共处下所衍生的廉价仿西式食物。
麦 SIR 乳鸽仔 $ 48 ... 通常喜爱食炸乳鸽 , 贪外皮脆口兼肉质 juicy , 最初知道这只麦 SIR 乳鸽仔是卖 $ 48 , 真心打了个寒栗 , 但是吃过后才会觉得非常抵吃 , 没想过乳鸽肉还存在著鸽味之余 , 招牌罗麦汁这只甜豉油卤水的味道也是全浸透在肉骨内 , 肉质嫩滑细嫩 , 滋味鲜美。
虾多士 (5件) $ 50 ... 似乎以软猪仔包作为多士的基底是罗麦记的特色 , 薄薄的一层虾胶涂在软猪仔包上 , 再洒上白芝麻并拿去煎香 ... 我还是喜欢那款传统的用方包兼炸至微金黄酥脆的虾多士。
罗麦鸡翼 (辣) $ 48 ... 就是甜豉油鸡翼再撒上辣椒粉 , 浸得入味是成功要诀!
再来就是 猪扒葱油捞丁 $ 42
猪扒只以简单的调味及煮法去表达出它的味道 , 丁面煮得稍为腍了一点 , 再捞入招牌罗麦汁来增味 , 别忘记葱油才是主角 , 它们那新鲜清香草靑味的确能吊起味来。
罗麦汁牛河 ... 没有兜乱的牛河倒是第一次尝试 , 要自己动手为河粉加色 , 酱汁较为杰身 , 厚厚的把每啖河粉包围著 , 牛冧肉幼嫩松化 , 河粉亦有加入少量蛋浆同炒 , 法国边豆也增加整体的爽口口感。
限量发售的砖头焗猪扒饭 $ 75 ... 把原磅方包掏空再层层酿入鲜茄焗猪扒饭 , 原个送入焗炉里焗香 , 焗后面包香脆凌厉 , 可要求另送汁酱点包；鲜茄焗猪扒饭是炒饭作底 , 干身香口 , 茄汁用鲜蕃茄煮制 , 酸咪咪的 , 猪扒也松软。
咸点试过不少 , 是时候安抚甜胃吧 ~
雪花西多 $ 28 ... 与砖头属同款面包 , 今次把面包上下开二 , 涂入厚厚咖央酱 , 再浸入蛋浆炸成金黄西多士 , 撒上椰丝 , 又香又甜 ~ 
千层朱古力西多 $ 28 ... 三层西多士内涂有两层朱古力榛子酱 , 炸完再煎因此一点也不会油腻 , 后划上朱古力酱花脸 , 好看亦好味岂能用三两句说话来形容 !
红豆冰粒粒奶茶 $ 35
奶茶底的茶味醇 , 不涩而且奶味亦包得刚好；红豆蓉貌似日本红豆蓉般香甜软滑 , 就连冰块也是由红豆奶茶制成 , 不怕沟淡味道。
菠萝粒粒冰 $ 35
特别之处就是在菠萝冰里加入由菠萝汁冷藏而成的粒粒菠萝雪条 , 难怪越饮越浓菠萝味。
今次还遇见此分店的大厨原来是一名年轻小伙子 , 若能继续潜心钻研相信在不久的将来必能有所成。
张贴
