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2012-08-31
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丽港轩潮菜馆位于一个屋苑既会所内,系以,但即使唔系会员亦可内进一尝美膳,经营模式有点像私房菜,主要以一围围既圆形桌子为主,2-4人可算少之又少场内装修有老店既感觉,相信已经营不短既时间进门后直望会见到有一个小小透明既位置,挂住新鲜既潮式食品旁边有一个平面电视,但是晚电视系冇开既地方尚算坐得几舒适,上菜速度都几快,系一连上几个菜既服务既姐姐多系妇女,做事几有效率,亦几友善胡椒猪肚汤:其中一个最钟意既潮州菜式,汤呈奶白色, 带微辣, 用既系一粒粒粗胡椒,辣味唔系一尝之后即刻呈现既反而会系饮后5秒左右,舌头会感受到有一点麻既辣味,讨喜猪肚煮得十分腍,但个人上系偏好有咬劲既猪肚揽揾成个汤都不见半根咸菜卤水并盘:卖相很不错, 份量不少, 卤水鹅有整齐既排列好成一个小山卤水鹅一块块既将山顶上, 闪闪生辉,鹅片尚算鲜嫩入味,唔会话硬嫩既程度当然比潮州商会还有一点距离,但食落绝对中上水准香煎鳕鱼:呢个鱼系呢一餐做得最出色既煎得够香又不见油腻感 ,围边位置香脆而有咸香肉质爽口够新鲜,连埋围边食会有更丰富既口感不加沙律酱亦很好吃 糖醋面: 另一个好喜欢既潮州菜式, 但唔系每个地方有得食同埋做得好呢度既糖醋
经营模式有点像私房菜,主要以一围围既圆形桌子为主,2-4人可算少之又少
场内装修有老店既感觉,相信已经营不短既时间
进门后直望会见到有一个小小透明既位置,挂住新鲜既潮式食品
旁边有一个平面电视,但是晚电视系冇开既
地方尚算坐得几舒适,上菜速度都几快,系一连上几个菜既
服务既姐姐多系妇女,做事几有效率,亦几友善
胡椒猪肚汤:
其中一个最钟意既潮州菜式,
汤呈奶白色, 带微辣, 用既系一粒粒粗胡椒,
辣味唔系一尝之后即刻呈现既
反而会系饮后5秒左右,舌头会感受到有一点麻既辣味,讨喜
猪肚煮得十分腍,但个人上系偏好有咬劲既猪肚
揽揾成个汤都不见半根咸菜
卤水并盘:卖相很不错, 份量不少, 卤水鹅有整齐既排列好成一个小山
卤水鹅一块块既将山顶上, 闪闪生辉,
鹅片尚算鲜嫩入味,唔会话硬
嫩既程度当然比潮州商会还有一点距离,
但食落绝对中上水准
香煎鳕鱼:呢个鱼系呢一餐做得最出色既
煎得够香又不见油腻感 ,围边位置香脆而有咸香
肉质爽口够新鲜,连埋围边食会有更丰富既口感
不加沙律酱亦很好吃
糖醋面: 另一个好喜欢既潮州菜式, 但唔系每个地方有得食同埋做得好
呢度既糖醋面系炸过两面,系年幼时食过潮洲城既口味
可惜既系两面炸得有点过火,油腻感略重
中间既面细滑香软
加上一点点糖跟醋确有更好吃
蚝饼:薯粉唔会太多,食到满口都系粉浆
蚝仔又圆又大,滑嘟嘟,没有腥味
但蚝仔分量真的很少,每一小块只能分得两三粒
芋丝春卷:呢个系失望之作
本身系芋丝春卷既爱好者，
虽然呢个春虽然炸得香脆，馅料亦够饱满
但味道不太行，完全吃唔出芋头既香味
福果芋泥:福果又即系白果
一上台已有点心知不妙，芋泥系浸系油入面既，明显见到有一层厚油在旁
亦知道呢层油很大机会系猪油
但作为芋泥粉丝既点都要试一试既
食落因为油分充足既关系，的确很够滑
系油，但冇想像中既咁油
仲有粒粒口感
绿豆爽:本身唔钟意食绿豆,但绿豆爽味道清甜润喉
糖水内有绿豆, 清心丸
但清心丸份量唔系好多
系食完呢餐油腻感较重既潮州菜后,呢个甜品确系滋润之选
水准都唔算差玉叶甜品很多
总括黎讲,呢一餐既潮宴算唔唔错,但确有不复当年勇既感觉
食物冇以前咁优质,食唔出厨师既用心
但都系可以一试既
平均消费: $160
题外话/补充资料：
如果大时大节黎呢度食团年饭,要先预订
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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