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2021-05-08
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坊间上嘅潮州餐厅选择唔多,多数系一啲小店经营,打冷嘅大排档式格局。今次嚟到马鞍山新港城呢间潮州菜馆,干净企理,坐得舒服。店内有潮州驰名手信买,芝麻糖果仁糖等。平日7:30pm嚟到都要等一阵位,坐低后有碟酸菜,味道都几好,花生香脆,酸菜爽口,酸味唔会过浓。潮州菜当然一定要食卤水鹅,仲有韭菜猪红,蚝仔饼,谂起都流晒口水。卤水鹅肉 $148我哋落单时鹅片已经卖完,好彩仲有卤水鹅肉,鹅肉上碟排得好整齐,分量非常充足,虽然唔系鹅片,但系每一件都啖啖肉,只有非常少量嘅骨,好有惊喜!而且每一件肉质亦非常嫩滑,鹅肉肥瘦匀称,每一件也是连皮带肉,皮脂唔会过多,食落有鹅油嘅香味,鲜嫩多汁,卤水汁胆亦够美味,底层嘅卤水豆腐亦相当唔错,非常嫩滑。韭菜猪红$48韭菜猪红是潮州打冷必点的食物之一,上次去某间连锁潮州饭店,竟然揾唔到,今次见到,非常开心,二话不说要即刻点!韭菜猪红看似容易,但其实汁底调味料要相当多同复杂,而呢度嘅汁底真系冇得输,浓厚够味,同埋带少少辣味,非常惹味!韭菜新鲜翠嫩,猪红大件又够入味,没有腥味,而且好滑,唔会一夹就散开。蚝仔烙$92蚝饼煎得非常松脆, 饼底有浓厚蛋香嘅味道,粉唔会太厚,亦唔
今次嚟到马鞍山新港城呢间潮州菜馆,干净企理,坐得舒服。店内有潮州驰名手信买,芝麻糖果仁糖等。
平日7:30pm嚟到都要等一阵位,坐低后有碟酸菜,味道都几好,花生香脆,酸菜爽口,酸味唔会过浓。
潮州菜当然一定要食卤水鹅,仲有韭菜猪红,蚝仔饼,谂起都流晒口水。
卤水鹅肉 $148
我哋落单时鹅片已经卖完,好彩仲有卤水鹅肉,鹅肉上碟排得好整齐,分量非常充足,虽然唔系鹅片,但系每一件都啖啖肉,只有非常少量嘅骨,好有惊喜! 而且每一件肉质亦非常嫩滑,鹅肉肥瘦匀称,每一件也是连皮带肉,皮脂唔会过多,食落有鹅油嘅香味,鲜嫩多汁,卤水汁胆亦够美味,底层嘅卤水豆腐亦相当唔错,非常嫩滑。
韭菜猪红$48
韭菜猪红是潮州打冷必点的食物之一,上次去某间连锁潮州饭店,竟然揾唔到,今次见到,非常开心,二话不说要即刻点!
韭菜猪红看似容易,但其实汁底调味料要相当多同复杂,而呢度嘅汁底真系冇得输,浓厚够味,同埋带少少辣味,非常惹味!
韭菜新鲜翠嫩,猪红大件又够入味,没有腥味,而且好滑,唔会一夹就散开。
蚝仔烙$92
蚝饼煎得非常松脆, 饼底有浓厚蛋香嘅味道,粉唔会太厚,亦唔会太多油。
蚝仔份量十足,啖啖都有蚝,蚝仔亦够大够饱满,入口鲜甜,真系食到停唔到口, 非常好味。
沙嗲牛肉炒河$82 最近好钟意食沙嗲,join 左沙嗲牛肉关注组之后,就经常寻找好食嘅沙嗲牛肉。
今次呢个河粉完全比沙嗲覆盖著,好治愈,每一啖河粉都带有满满嘅沙嗲味,沙嗲酱带有好香花生味,牛肉份量多,够嫩腍同入味,而河粉亦炒得好滑。
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