影片
更多
2018-03-15
2811 浏览
今天晚饭, 我们只有三人, 特别去了上环的潮州馆子 ~ 尚兴潮州饭店, 这闲历史悠久的餐馆, 有很多相熟客人. 所以必要先去电订位, 三人台会容易些, 门外有代客泊车服务, 颇周到.虽然有订位, 也等了十分钟, 我们被安排坐一楼. 店员多是旧伙计, 很快便给我们餐牌. 小菜/ 鱼.鱼, 汤小菜小菜甜品此老牌店, 没有特式装修, 墙上仍贴著 多年前影星, 歌星到此作客的照片.座位也比较迫.点餐了, 我们依然喜欢:潮州卤水鹅 $138- 鹅片卖相一般, 切得薄薄的, 入口肉嫩, 松软, 卤水汁香味渗入了鹅片中, 味道不错, 肉质也肥美, 伴碟垫底的有豆腐, 和 花生, 也相当入味, 不失是招牌菜.西柠牛肉 $88-牛肉 肉质稔滑, 西柠味道不算突出.方鱼肉碎粥: 汤底是左方鱼, 方鱼味浓, 配料有肉碎, 香葱, 尤鱼丝, 芫茜, 香味十足, 并有小粒小粒的方鱼块, 粥甜米滑. 一窝分三人, 刚刚好.潮州蚝烙 $78-煎得香口, 蚝粒多, 蚝肉OK. 如果不煎得太老色, 效果会更好. (其他菜到齐, 此菜再等了 30 分钟)店员老话冇漏单.饭后送糖水,
虽然有订位, 也等了十分钟, 我们被安排坐一楼. 店员多是旧伙计, 很快便给我们餐牌.
小菜/ 鱼.
鱼, 汤
小菜
小菜
甜品
此老牌店, 没有特式装修, 墙上仍贴著 多年前影星, 歌星到此作客的照片.座位也比较迫.点餐了, 我们依然喜欢:
潮州卤水鹅 $138-
鹅片卖相一般, 切得薄薄的, 入口肉嫩, 松软, 卤水汁香味渗入了鹅片中, 味道不错, 肉质也肥美, 伴碟垫底的有豆腐, 和 花生, 也相当入味, 不失是招牌菜.
西柠牛肉 $88-牛肉 肉质稔滑, 西柠味道不算突出.
方鱼肉碎粥: 汤底是左方鱼, 方鱼味浓, 配料有肉碎, 香葱, 尤鱼丝, 芫茜, 香味十足, 并有小粒小粒的方鱼块, 粥甜米滑.
一窝分三人, 刚刚好.
潮州蚝烙 $78-煎得香口, 蚝粒多, 蚝肉OK. 如果不煎得太老色, 效果会更好. (其他菜到齐, 此菜再等了 30 分钟)店员老话冇漏单.
饭后送糖水, 上枱时, 热腾腾, 
最后来了潮州茶. 算满意.
题外话/补充资料：
到老牌餐馆, 有感旧伙计多是对常客特别加以细心, 例如上菜会比其他客快, 又会先奉上潮州特式茶. 相信必要改善, 一视同仁, 因为此举对其他客人不公平, 会考虑不再重临.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
