華記潮州滷水車仔麵 (民興大廈)

营业中

休息中

车仔面就食得多，但食潮州式的确第一次。我叫左油面，猪红，豆卜，牛腩，大肠，加腩汁，少咖喱。另外再叫多左客墨须。先讲油面，正常爽口，唔会有碱水味，猪红够实唔易散，入味，冇错系打冷既味道，豆卜本身底味都够，再吸埋啲汤一流，牛腩少肥唔会好苏，够淋滑，大肠都系淋滑唔会有压味，会最重要，我最惊喜系个汤底，系真系潮州打冷既卤水味，食得出好足料，啲八角，桂皮等香料味令所有的食材香上加香，加上我叫左佢多青，所有肉既肥腻感，无晒。墨须，爽口弹牙，都系用潮式打冷做法，完全满足哂打冷同食车仔面既两个愿望。