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2024-12-09
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今晚去这间私房菜, 潮味居, 品尝多款潮州名菜, 师傅手艺正宗, 满足了我们的愿望. 想同大家分享.师傅介绍晚餐菜单如下, 十全十美. 头盘, 主菜, 汤, 甜品, 水果.预订位时已约好开餐时间, 所以到菜馆后, 饮杯功夫茶, 吃些开胃小点: 甜酸菜, 炸脆花生. 便上菜了. 前菜, 冷盘三小碟, 打开迷幻的云雾, 先开始食开胃冷盘.麻香拌海蜇, 椒盐脆鲜鱿, 酒香醉鸭舌 . 味道各有特式, 组合不错. 卤水鹅片拼秘制鹅肝, 卤水鹅, 色泽鲜明, 份量足. 好肉有鹅味, 用古法卤水汁烹煮, 肉质油脂感丰富, 肥瘦适中, 鹅肉好入味. 垫底用了卤水豆腐, 花生, 又稔又好食.秘制鹅肝, 肥美香滑, 口感滑溜.潮州红烧花胶鱼翅, 潮州鱼翅爽口弹牙, 炖得够火侯, 汤汁浓稠顺滑. 滋味可口. 怀旧脆皮羔烧羊腩, 摆盘美观. 脆皮羔烧羊腩围上川椒叶, 底层有炸虾片, 配烧烤汁, 薄荷酱. 羊腩表面酥脆, 内质软稔, 吃得有层次, 非常可口,潮式红扣鹅掌鲜鲍鱼 : 摆设吸引, 不单是主角鲍鱼, 伴菜
师傅介绍晚餐菜单如下, 十全十美. 头盘, 主菜, 汤, 甜品, 水果.
预订位时已约好开餐时间, 所以到菜馆后,
饮杯功夫茶, 吃些开胃小点: 甜酸菜, 炸脆花生. 便上菜了.
前菜, 冷盘三小碟, 打开迷幻的云雾, 先开始食开胃冷盘.
麻香拌海蜇, 椒盐脆鲜鱿, 酒香醉鸭舌 . 味道各有特式, 组合不错.
前菜: 麻香拌海蜇, 椒盐脆鲜鱿, 酒香醉鸭舌
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卤水鹅片拼秘制鹅肝
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潮州红烧花胶鱼翅,
潮州红烧花胶鱼翅
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汤汁浓稠顺滑. 滋味可口.
怀旧脆皮羔烧羊腩, 摆盘美观. 脆皮羔烧羊腩围上川椒叶, 底层有炸虾片,
怀旧脆皮羔烧羊腩
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羊腩表面酥脆, 内质软稔, 吃得有层次, 非常可口,
潮式红扣鹅掌鲜鲍鱼 : 摆设吸引, 不单是主角鲍鱼, 伴菜也贴上眼睛.
潮式红扣鹅掌鲜鲍鱼
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配上鹅掌油润软滑. 北菇菇味浓, 整体味道非常可口.
潮式咸柠檬蒸马友, 地道潮州菜, 古法咸柠檬蒸制, 调味非常好. 啖啖有鱼香, 味道鲜美.
潮式咸柠檬蒸马友
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蒜子虾干浸大芥菜
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家乡干烧双面王
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潮汕香葱返沙芋, 潮汕传统甜品,精选荔浦芋头, 粉嫩香软, 外面糖炒至起沙, 加上橙皮和香葱丝, 口感佳, 有潮汕风味.
潮汕香葱返沙芋
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红提子
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