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2023-09-10
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早几日去荃湾上堂，同朋友路过想食个快面医肚，结果黎到新开张既 ˹汉记˼，食左一餐好耐无食过咁满意既潮式粉面，荃湾果然到处都是宝。1. 潮式粉面店的不传统配搭以前好少食潮式粉面既原因，第一个一定系点解想食靓牛腩但唔俾我食米线底？点解（泪崩Ｔ０Ｔ）？？第二个黑人问号系点解想增加满足感，加杯茶饮，有珍珠咬下，永远都要食完饭再揾茶饮店，唔可以同一时间享受？？？点解？？相信店主都遇过同样问题，想为顾客带黎更多新意，配搭，幸福感，以至主面食同drink menu比起一般潮式面店选择多。一入门口已经见到超级可爱既招财猫猫港式奶茶，唔止可爱好意头，仲真系好饮，欢喜既可以要求特别版，加D珍珠丫唔该（港女打卡mode上左身）2. 杰师傅同文师傅既牛腩教学讲到食物方面，今次系杰师傅同文师傅身上长知识，原来清汤牛腩食得专业，都可以分几个部位，除左普通版牛腩，大家不妨加多少少钱，叫返个 崩沙腩 或者 牛坑腩。崩沙腩： 最贵同抢手既牛腩位，牛的横膈膜，筋膜连少少肉，口感爽脆牛坑腩：牛肋骨之间的肉，真系系条坑之间架， 味浓连软骨，滑软腍我听完师傅讲就选左崩沙腩，一场黎到紧系试最抢手既部位哈哈。真系食得出系爽，但完
1. 潮式粉面店的不传统配搭
以前好少食潮式粉面既原因，第一个一定系点解想食靓牛腩但唔俾我食米线底？点解（泪崩Ｔ０Ｔ）？？
第二个黑人问号系点解想增加满足感，加杯茶饮，有珍珠咬下，永远都要食完饭再揾茶饮店，唔可以同一时间享受？？？点解？？
相信店主都遇过同样问题，想为顾客带黎更多新意，配搭，幸福感，以至主面食同drink menu比起一般潮式面店选择多。一入门口已经见到超级可爱既招财猫猫港式奶茶，唔止可爱好意头，仲真系好饮，欢喜既可以要求特别版，加D珍珠丫唔该（港女打卡mode上左身）
招财原味奶茶
$20
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2. 杰师傅同文师傅既牛腩教学
讲到食物方面，今次系杰师傅同文师傅身上长知识，原来清汤牛腩食得专业，都可以分几个部位，除左普通版牛腩，大家不妨加多少少钱，叫返个 崩沙腩 或者 牛坑腩。
崩沙腩： 最贵同抢手既牛腩位，牛的横膈膜，筋膜连少少肉，口感爽脆
牛坑腩：牛肋骨之间的肉，真系系条坑之间架， 味浓连软骨，滑软腍
我听完师傅讲就选左崩沙腩，一场黎到紧系试最抢手既部位哈哈。真系食得出系爽，但完全唔硬，易咬唔痴牙，牛味浓得黎又清香，希望第时唔好玩每日限量！
今时今日牛既价格愈升愈高，好多粉面店都为左减低成本，抱住赚多一蚊得一蚊而对食材质素有所迁就，唔入货啦！ 真系唔系咁易揾到特定部位黎食，有机会大家试一试。
崩沙腩河粉
$48
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Sorry爆裂牛丸系我自己帮佢改既名，因为无谂过一咬 D汁喷哂出黎劲 juicy 同弹牙, 系另一个好值得推荐既选择。
爽滑牛丸河
$38
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总括而言，˹汉记˼ 真系一间表现出色，干净整理有heart既餐厅，100% 支持香港人开既小店同对食物既坚持。
张贴
