鬼滷 (已結業)

朋友喜欢吃中菜，选了这间中菜与友人下班后去吃。店内装潢以红色为主调，入口处放置一些特别的展品，带点时尚高级感。以软垫座位为主，也有类似吧枱的高座位。兰王蛋蚝饼($88)，上桌时香热。煎得香脆的兰王蛋，配上新鲜的蚝仔，两者的鲜味合而为一，配白饭吃非常惹味。旁边有鱼露和辣酱，蘸点酱汁吃，会更有鲜味。潮式方鱼BB西兰花($98)，炒得非常爽脆的新鲜潮式方鱼BB西兰花。方鱼即是香港的大地鱼，潮洲叫方鱼。方鱼作为天然味精，提升BB西兰花的咸香和鲜味。潮式卤水拼盘(三选)($238)，选了鹅肉、鹅肠和墨鱼。大碟下是蜡烛，保留卤水和卤物的温度。墨鱼是我俩最喜欢的卤水拼盘，切片墨鱼新鲜爽口，加上底下的卤水汁更带出其鲜味。鹅肉的鹅味浓郁，同时能尝到当中的卤水汁。鹅肉底下垫了大片厚豆腐，豆腐份量足，非常香滑，也能沾到卤水和鹅肉汁的味道。鹅肠爽口，从颜色可见能沾上适量的卤水汁。碟内的卤水汁多，拌一碗白饭吃会更惹味。蚝仔粥(二人份)($108)，蚝仔粥有惊喜。上桌时非常香热，粥旁有三款配料，可全倒下去搅拌，芫茜更带出蚝仔的鲜香。菜脯粒爽口味浓，拌清淡的粥吃，会增加粥的咸香。粥的饭粒厚肥，能挂上粥水里的蚝味。蚝