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2015-11-20
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自从几个月前试过蒸气石锅后，一直都对呢个烹调方法念念不忘，觉得用呢顶「草帽」煮食好新奇有趣，今日放工后决定带屋企人黎试一试。以上呢顶草帽就系今晚既主角啦，每张台都有一个草帽盖，聼侍应讲草帽可以锁住蒸海鲜时蒸气既水份。坐低无耐，侍应就叫我地自己出去睇下有咩海鲜想食，即叫即磅。花蛤皇: 其实呢到每个𩠌菜都会系餐牌上写住要蒸几耐既，呢个花蛤皇需时五分钟，当计时器响起时，侍应就会走过黎serve 我地架啦，花蛤皇味道鲜甜，肉身够厚又有咬口，只系海水味重左少少。生猛龙虾: 嘟、嘟、嘟，食得啦......龙虾肉呈雪白色，仲有好香既蒜茸味同龙虾的味道，轻轻一挟，就可以成块肉夹起，肉质非常爽口弹牙，虾汁又够多，算系甘多海鲜中较为突出的。象拔蚌仔: 象拔蚌切到一条条，好易熟，上面有葱蒜，底部有粉丝，呢个配搭都唔错，象拔蚌肉质几爽口，几好。日本大元贝皇: 用蒜蓉蒸，元贝软腍腍啖啖肉，加埋吸收左元贝鲜味既粉丝，好正。南非鲜包8-10头: 南非鲜包加左少少葱花去蒸，味道爽口鲜甜。清蒸四宝丸: 四宝丸有虾丸，牛肉丸，鲮鱼球丸同墨鱼丸， 全部都系手打即制，味道爽口弹牙，不过如果虾丸既虾味再重返少少，整体既味道会更
以上呢顶草帽就系今晚既主角啦，每张台都有一个草帽盖，聼侍应讲草帽可以锁住蒸海鲜时蒸气既水份。
坐低无耐，侍应就叫我地自己出去睇下有咩海鲜想食，即叫即磅。
花蛤皇: 其实呢到每个𩠌菜都会系餐牌上写住要蒸几耐既，呢个花蛤皇需时五分钟，当计时器响起时，侍应就会走过黎serve 我地架啦，花蛤皇味道鲜甜，肉身够厚又有咬口，只系海水味重左少少。
生猛龙虾: 嘟、嘟、嘟，食得啦......龙虾肉呈雪白色，仲有好香既蒜茸味同龙虾的味道，轻轻一挟，就可以成块肉夹起，肉质非常爽口弹牙，虾汁又够多，算系甘多海鲜中较为突出的。
象拔蚌仔: 象拔蚌切到一条条，好易熟，上面有葱蒜，底部有粉丝，呢个配搭都唔错，象拔蚌肉质几爽口，几好。
日本大元贝皇: 用蒜蓉蒸，元贝软腍腍啖啖肉，加埋吸收左元贝鲜味既粉丝，好正。
南非鲜包8-10头: 南非鲜包加左少少葱花去蒸，味道爽口鲜甜。
清蒸四宝丸: 四宝丸有虾丸，牛肉丸，鲮鱼球丸同墨鱼丸， 全部都系手打即制，味道爽口弹牙，不过如果虾丸既虾味再重返少少，整体既味道会更加好。
蒜茸蒸胜瓜: 呢个胜瓜份量有点儿惊人，虽然餐牌话要蒸4分钟，但系我地想蒸得再腍少少，所以都蒸左成6分钟，呢个腍度适中， 蒜茸味都好入味， 新淡鲜甜。
新鲜排骨粥: 呢个粥底先系重头戏，亦都系全餐饭我我最期待既，个粥系经过多轮唔同海鲜同𩠌菜既蒸气精华「蒸」成既，由本来既珍珠米，排骨同南瓜，过左1个钟头之后，终于变成好多粥水既排骨粥。粥呈米黄色，口感绵滑，吸晒排骨既味道，咸咸地，好入味。新张期内晚餐食蒸气可锅有8折，除左某D特价海鲜之后，最后埋单$921，每人都要成$301，间唔中食下，咁既价钱都唔错啦。
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