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2015-03-30
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是日，去了石硖尾趴趴走，先去南山邨品香楼吃午饭，再漫步至创意艺术中心，继而往活化了的美荷楼拍照。然后，沿著青山道、转入桂林街，再沿长沙湾道趴走，以太子站为目的地。在界限街和长沙湾道交界，遇上以嫩绿为装潢主调的潮州地道小食「粿然好味」，入内一试。小店以外卖为主，店内设有两张高枱，可让5-6位客人「立食」。环视四周，小店只有5款主打食物 – 菜茶$18、千层糕$18、猪肠粉$15、小米饺子$12/8粒和牛肉丸清汤$22。小店设有早餐和午餐，在既有5款食物上，客人可加钱加蛋、米粉、出前一丁和豆浆等，自选组合，配成合口味又饱肚的套餐。一问，始知小店刚开张约一星期左右，主打家乡潮州地道美食，日后陆续会推出新款食物。菜茶$18又称壮丁茶、男丁茶、丁茶，是广东海丰、汕尾每逢喜庆节日用来招待亲友的食物。白雪雪的炒米和炒得极为香脆的花生下，塞满了芹菜、菜心、荷兰豆、眉豆、粉丝和腊肠等众多切碎了材料。菜茶的制作过程颇为繁复，炒米是来货的，花生和其他材料则是自家亲炒的。先把各种材料切碎，炒香后盛起，放在碗内，缓缓地倒入刚泡好热腾腾的茶，最后在面层加入炒米和花生，大功告成。吃下，菜多肉少的菜茶口感极为丰富多变
小店以外卖为主，店内设有两张高枱，可让5-6位客人「立食」。环视四周，小店只有5款主打食物 – 菜茶$18、千层糕$18、猪肠粉$15、小米饺子$12/8粒和牛肉丸清汤$22。小店设有早餐和午餐，在既有5款食物上，客人可加钱加蛋、米粉、出前一丁和豆浆等，自选组合，配成合口味又饱肚的套餐。一问，始知小店刚开张约一星期左右，主打家乡潮州地道美食，日后陆续会推出新款食物。
菜茶$18又称壮丁茶、男丁茶、丁茶，是广东海丰、汕尾每逢喜庆节日用来招待亲友的食物。白雪雪的炒米和炒得极为香脆的花生下，塞满了芹菜、菜心、荷兰豆、眉豆、粉丝和腊肠等众多切碎了材料。菜茶的制作过程颇为繁复，炒米是来货的，花生和其他材料则是自家亲炒的。先把各种材料切碎，炒香后盛起，放在碗内，缓缓地倒入刚泡好热腾腾的茶，最后在面层加入炒米和花生，大功告成。
吃下，菜多肉少的菜茶口感极为丰富多变，食味绝佳，口感清爽而不腻，轻盈又健康，女士必爱也。若嫌味淡，可伴入胡椒粉同吃，更添风味。
猪肠粉加蛋$18可说是港式肠粉的变奏，把磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成白晢嫩滑肠粉皮，卷成猪肠状，置于碟上，再淋上由猪肉碎、鸡蛋、生菜、冬菇丝和酱油烹调而成的稠密香浓且惹味酱汁，教人越吃越滋味，食指大动。猪肠粉入口滑不溜口且带微微粘糯，米香也颇为突出，质感与港式肠粉略有不同。
千层糕$18，又一以米浆逐层隔水蒸煮而成，层层相叠，故有「千层糕」之美名。千层糕本身徒有米香且嫩滑细致的口感，亮点乃以嚼劲十足的虾仁和鱿鱼调制的咸鲜浓香酱汁。酱汁颇为「画龙点睛」之功，为乏味的千层糕添色添味，这道小吃以海鲜什馔，充份表现出潮州人「靠山吃山，靠水吃水」的饮食智慧。
小米饺子$12/8粒也是海丰的代表性小吃之一，外皮以蕃薯粉搓揉而成，色泽呈暗色的，一口一小粒，与福州的扁肉汤颇有异曲同工之妙。咬下烟韧耐嚼，咬口十足。饺子内，包著鲜爽多汁的猪肉，伴入自家制辣椒酱同吃，食味甚佳，稍嫌皮厚肉少也﹗
友人也试了牛肉丸清汤$22，一客三粒硕大牛肉，对切成六件，伴入清菜和猪骨清汤同吃。据闻，牛肉丸入口爽弹味浓，汤水清而不腻。小妹只顾吃各款小吃，忘了拍照。
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