滿樂潮州 (東薈城名店倉)

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潮州菜一直是我喜欢的菜式，今天有机会和朋友一起来食，满心欢喜。记忆中咸鸡应该是客家名菜，不晓得潮州也有咸鸡，其实地理上潮州和客家也很接近，可能是亲戚吧！说回来这味咸鸡味道不错，不太咸肉质也嫩滑，连鸡皮也爽口弹牙。半煎煮马由鱼汤汁很鲜味，马由煎的金脆，汤底配上唐芹很有地道风味，鱼肉鲜甜不带腥味。我乘著刚上桌的鱼还没有被浸透，鱼鳍尚卜脆，猛食了好几口鱼肉，外加一大口勾魂汤汁。这道合味橙香排骨是朋友最爱，对于喜欢吃肉的朋友来讲，这是一到必食菜。对我而言，即使平日不太喜欢猪肉，但因为加了橙子的果香、蜜汁，吃起来丝毫不觉得肥腻，甚至让我有种齿颊留香的感觉。不得不提的就是这碗看似平常的的蚝仔粥，蚝仔被比作深海牛奶，可见它的乳白和营养。蚝仔白白嫩嫩仿若婴儿的小脸庞，让你端详好久，忍心放进嘴里，哇，又滑又鲜，一定要慢慢食，因为只感觉它入口即溶，一不小心就滑走了..... 粥里下了很多大地鱼干，咸鲜味十足，再配上芫西的香味，分外美味。最后我们还点了枣皇糕，特别的是伴著杏仁粒，软糯爽口竟也配合的刚刚好，值得一试。