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2018-02-14
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长住外国的auntie 来香港探亲, 自问煮饭唔了得, 尤其是潮州菜更难煮, 唯有出街食餐好大宴亲朋, 上环尚兴是首选。是晚点了几个菜, 虽然听落去都是普通的菜色, 但要做得精致, 做得细腻, 却是很难。1. 卤水鹅片 $138 既然来到食潮州菜的老店, 怎能不 打冷卤水？尚兴的卤水鹅片皮香肉嫩, 肉质香浓却又不过肥, 肉质软熟, 配以卤水豆腐, 是上品。2. 潮州蚝烙 $78 话潮州菜难住, 系因为系屋企搅完一大盘油后唔知点处理好, 火喉又难控制, 所以出街我一定食蚝饼尚兴的蚝烙非常足料, 每一啖都系蚝仔黎, gam 多个姨姨都一致影为呢个蚝饼抵食。3. 猪脚冻 $50好食, 有丰富骨胶源, 女士恩物, 食呢D不能怕肥。4. 鱼香茄子煲正常菜式, 是这晚众多菜式之中最普通的一道菜, 没有很特别。还吃了几道菜, 就不特别介绍了。
是晚点了几个菜, 虽然听落去都是普通的菜色, 但要做得精致, 做得细腻, 却是很难。
1. 卤水鹅片 $138
既然来到食潮州菜的老店, 怎能不 打冷卤水？
尚兴的卤水鹅片皮香肉嫩, 肉质香浓却又不过肥, 肉质软熟, 配以卤水豆腐, 是上品。
2. 潮州蚝烙 $78
话潮州菜难住, 系因为系屋企搅完一大盘油后唔知点处理好, 火喉又难控制, 所以出街我一定食蚝饼
尚兴的蚝烙非常足料, 每一啖都系蚝仔黎, gam 多个姨姨都一致影为呢个蚝饼抵食。
3. 猪脚冻 $50
好食, 有丰富骨胶源, 女士恩物, 食呢D不能怕肥。
4. 鱼香茄子煲
正常菜式, 是这晚众多菜式之中最普通的一道菜, 没有很特别。
还吃了几道菜, 就不特别介绍了。
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