創發潮州飯店

营业中

休息中

Item: 創發潮州飯店
Rating: 4
Author: h0410232

Chong Fat Chiu Chow Restaurant

207 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

10067

九龙城

$51-100

潮州菜中菜馆少盐少糖食店

资讯:
餐厅:	創發潮州飯店

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

h0410232

等级4

1.3K

创发在九龙城也是有五十多年历史, 和乐口福也是区内潮州菜的历史名店, 和后者最大分别是后者走传统的潮州酒楼老师, 而前者则是更为平民化的打冷风格, 有麻雀虽小五脏俱全的冷档, 从卤水菜式到冻海鲜也有提供. 除了冷档外, 我觉得最经典的是韭菜粿, 煎得香脆咬下去, 依然保持烟靭的口感, 内里就是纯粹的韭菜, 澎湃得会流出来, 吃完口腔依然停留着韭菜的辛香, 是另类的指甲留香.两个人吃的关系没有点冻海鲜, 其他传统潮州菜的美食, 处理得我觉得还可以, 比很多食评说的来得OK. 特别是炸物拼盘的炸芋头角及糯米块, 炸得很酥脆, 最重要是吃潮州菜的炸物, 一定要加上酸酸甜甜的桔油, 比起点泰式辣酱来得更配合. 另外咸菜胡椒猪肚汤, 胡椒味够浓咸菜味够香, 和现在兴起的酸菜鱼有很大分别, 后者酸比咸重, 前者则是纯粹的咸香, 除了猪肚外也有我最爱的猪粉肠, 胆固醇万岁! 另一度胆固醇万岁的名物, 就是卤水拼盘里的鹅肝和鹅肠, 鹅片就留给老婆, 自己就好好享用最邪恶的美味!

创发在九龙城也是有五十多年历史, 和乐口福也是区内潮州菜的历史名店, 和后者最大分别是后者走传统的潮州酒楼老师, 而前者则是更为平民化的打冷风格, 有麻雀虽小五脏俱全的冷档, 从卤水菜式到冻海鲜也有提供. 除了冷档外, 我觉得最经典的是韭菜粿, 煎得香脆咬下去, 依然保持烟靭的口感, 内里就是纯粹的韭菜, 澎湃得会流出来, 吃完口腔依然停留着韭菜的辛香, 是另类的指甲留香.

两个人吃的关系没有点冻海鲜, 其他传统潮州菜的美食, 处理得我觉得还可以, 比很多食评说的来得OK. 特别是炸物拼盘的炸芋头角及糯米块, 炸得很酥脆, 最重要是吃潮州菜的炸物, 一定要加上酸酸甜甜的桔油, 比起点泰式辣酱来得更配合. 另外咸菜胡椒猪肚汤, 胡椒味够浓咸菜味够香, 和现在兴起的酸菜鱼有很大分别, 后者酸比咸重, 前者则是纯粹的咸香, 除了猪肚外也有我最爱的猪粉肠, 胆固醇万岁! 另一度胆固醇万岁的名物, 就是卤水拼盘里的鹅肝和鹅肠, 鹅片就留给老婆, 自己就好好享用最邪恶的美味!