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2019-03-03
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虽然「上环新街」在名义上是属于「上环」的街道，但是实际上「上环新街」，其实位置是在西环的「西营盘」里面，如果食客有意透过港铁前往「上环新街」的话，应该从「西营盘」站下车比较安全。「上环新街」的实际环境，跟「中环」的商业区，或者「上环」的历史建筑环境都很不同，「西营盘」区内的实际环境，有很多的平民平房旧楼，澳洲菜餐厅「Little Birdy」亦在这些旧楼楼下舖位里面。「Little Birdy」贯彻了澳洲菜餐厅的风格，店舖门口居然发现不到任何店门装置。我很好奇「Little Birdy」到晚上营业时间完结，食店需要关门的时候，会如何处理关门这步骤呢？由于「Little Birdy」奉行「全英语」版本的餐牌，所以我在食店里面，一直都不想花太长时间，去研究「Little Birdy」密集英文文字组成的餐牌，索性直接选择不需要考虑的固定套餐。例如「Little Birdy」的鸡肉套餐，就是我今次想选择的「Little Birdy」食品。「Little Birdy」鸡肉套餐，由鸡肉的款式到配搭套餐，是薯条抑或是白饭，是炸鸡抑或是烤鸡，我还是需要作出艰难抉择。「Little Birdy」鸡肉套餐
「上环新街」的实际环境，跟「中环」的商业区，或者「上环」的历史建筑环境都很不同，「西营盘」区内的实际环境，有很多的平民平房旧楼，澳洲菜餐厅「Little Birdy」亦在这些旧楼楼下舖位里面。
「Little Birdy」贯彻了澳洲菜餐厅的风格，店舖门口居然发现不到任何店门装置。我很好奇「Little Birdy」到晚上营业时间完结，食店需要关门的时候，会如何处理关门这步骤呢？
由于「Little Birdy」奉行「全英语」版本的餐牌，所以我在食店里面，一直都不想花太长时间，去研究「Little Birdy」密集英文文字组成的餐牌，索性直接选择不需要考虑的固定套餐。
例如「Little Birdy」的鸡肉套餐，就是我今次想选择的「Little Birdy」食品。「Little Birdy」鸡肉套餐，由鸡肉的款式到配搭套餐，是薯条抑或是白饭，是炸鸡抑或是烤鸡，我还是需要作出艰难抉择。
「Little Birdy」鸡肉套餐不单止需要在鸡肉、配搭食品，还是套餐配搭的饮品，食客都需要在餐牌每项食品饮品里面二选一，没有第三选择。
由于我在下午茶时间来到西环，光顾「上环新街」和食下午茶的关系，所以我立刻果断放弃了，在西贡午饭已经食饱的白饭，而选择快餐店堂见的炸薯条。至于鸡肉我亦不是很想食炸鸡，所以最后选择了烤鸡。
至于「Little Birdy」套餐里面的配搭饮品，选择就简单得多了，因为为了睡眠质素着想而放弃了「柠檬茶」，改为选择了不含咖啡因的「柠檬水」。
「沙律」在「Little Birdy」套餐选项里面，是属于最简单的一部分。因为「沙律」在套餐里面，就只有餐厅限定款式的沙律，食客没有机会选择。
我最后在「Little Birdy」里面选择的鸡肉套餐，包括了一只烤鸡髀、一杯柠檬水、一碟炸薯条，再加上一碟杂菜沙律，我的「Little Birdy」烤鸡下午茶，就总算大功告成了。
「Little Birdy」作为一间澳洲菜餐厅，装修亦都符合了一般西餐，尤其是澳洲菜餐厅的风格，第一是无门口无窗户的店舖设计，第二则是有很大的向窗户露台餐台，供食客任意选择。
除了固定食品套餐之外，「Little Birdy」还有一个值得留意的地方，是「Little Birdy」表面上是一般澳洲菜西餐餐厅，但是「Little Birdy」在实际上，其实还是以快餐店模式运作。
所以食客在光顾购买「Little Birdy」食品之时，务必需要先去「Little Birdy」的收银柜台付款购票，食客在付款购票之后，就可以找台櫈座位等候「Little Birdy」侍应送餐服务了。
我坐在店门旁边的吧台位，等候了大约二十多分钟过后，「Little Birdy」侍应终于把制作完成，烤鸡髀连同沙律、炸薯条，还有一杯柠檬汁的「Little Birdy」套餐送到我的露台餐台之上。
「Little Birdy」烤鸡套餐里面的主菜餐碟，餐碟放满了「Little Birdy」炸鸡烤鸡套餐，包括薯条沙律在内的鸡肉主菜，另外还有一杯塑胶胶杯盛载出来的「冻柠檬水」。
原来「Little Birdy」里面所谓的「Lemonade」，实际上不是像我平日在港式茶餐厅里面会喝得到的「冻柠檬水」，而是酸度比「冻柠檬水」高很多倍的鲜榨「柠檬汁」饮品。
一般港式茶餐厅里面的「冻柠檬水」，柠檬汁与糖浆跟水冲调出现的比例里面，柠檬汁在当中所占的比例不会过重，而且会像糖浆和水平和柠檬汁的酸味。
但是「Littlle Birdy」套餐里面的「Lemonade」柠檬汁，柠檬汁里面的材料比例就不一样了。「Lemonade」里面大部分的材料都是以柠檬汁为主，所以「Lemonade」实际上的味道也会酸很多。
至于「Little Birdy」套餐里头的主菜，烤鸡拿以鸡髀的形态面世，另外「烤鸡髀」会配搭一些偏幼的炸薯条，以及味道偏酸，有点像紫椰菜的沙律菜作为伴碟配菜。
作为「Little Birdy」套餐里面的配菜，炸薯条跟沙律菜的实际口感，都不能够以「爽脆」这个词语去形容。炸薯条的质地偏幼和长，口感却跟外形截然不同，是却带烟韧的弹性口感。
Quarter Chicken
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「Little Birdy」的炸薯条口感相对比较硬，或多或少都与「Little Birdy」薯条质地实净，而且没有空心有直接的关系虽然「Little Birdy」也有提供蕃茄酱，蕃茄酱勉强可以为炸薯条调剂味道。
但是「Little Birdy」炸薯条实际上的味道，始终都有它的咸味，加入蕃茄酱调味都是锦上添花的做法而已。试过炸薯条的味道之后，我转试另一紫色的沙律配菜。
由于「Little Birdy」紫色沙律菜作外表，实在太像椰菜，所以我最初还满以为沙律菜的口感也会很爽脆。怎料我试食过第一啖之后，就发现紫色沙律菜实在的口感反而比我预计来得韧。
而且「Little Birdy」套餐里面的紫色沙律菜，沙律菜里面竟然有非常强烈的醋酸味，结果我试食头一刺块沙律菜之后，已经意识到沙律菜实在的味道，实在很像以酸醋等调味料腌渍过的野菜。
味道偏甜而已口厉雇硬偏韧的「Little Birdy」沙律菜，味道始终不及我在酒店尝试过的沙律酱那么甜味，亦及不上跟沙律醋酸味那么适中。
至于「Little Birdy」套餐里面的主菜食品烤鸡髀，烤鸡髀制成品在最初上台的时候，我单凭肉眼判断，已经看得出烤鸡髀已经预制完成一段时间，如果烤鸡髀实际是慢烤鸡髀的话，我都还可以接受。
我不清楚究竟「Little Birdy」的烤鸡髀，是否曾经以低温慢煮方式制作完成，不过「Little Birdy」烤鸡髀实际制成品上台的时候，肯定已经失去刚刚烤热的温度感觉。
至于烤鸡髀本身的口感，亦跟我期望的嫩滑有少许的出入，「Little Birdy」烤鸡髀的味道虽然是有咸味，但是烤鸡髀肉质偏向比较粗糙，口感有少许韧，需要加以不断地咀嚼才能吞咽消化。
而且按我个人对「Little Birdy」套餐里面烤鸡髀的试后感觉而言，「Little Birdy」的澳洲烤鸡髀鸡肉的来源，是否来自年龄比较大的雄鸡？如果是的话，就我的实际推断有少许吻合了。
「Little Birdy」使用的澳洲鸡肉，口感比较老，比较韧和比较硬，是属于需要食客用心反覆咀嚼，之后才能真正吞咽消化的澳洲大龄鸡肉。
我花上接近港币一百元的价钱，食一只口感偏韧，肉质较老，而且体积比较大的澳洲烤鸡髀，以及味道偏向酸的沙律菜和炸薯条，再加一杯味道很酸的柠檬汁，整体评价只是中等。如果转试炸鸡配白饭的话效果可能会更理想。
张贴
