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2018-07-19
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个人认为行完铜记必有三宝：人和、蛇王二及荣记。晚餐谂唔到食乜就必入其一，贪佢抵食又方便。当中最爱的就是荣记的车仔面，面条沾上热辣浓郁的汤底，想起也口水直流，今日又来重温旧梦。基本上来荣记必先经过排队之磨练，今次傍晚，排了半小时就入内了（一入去出面即刻落雨，幸运到呢），同家人各点一碗（最低消费每人$34）。我就点了萝卜猪红，浓浓的汤呈深棕色，香味四溢，𩠌菜浸住汤，未食都觉得好正！先饮一口汤，先食旧萝卜，哇不得了，此应天上有，萝卜没渣而甜得很，好耐未食过咁正的萝卜，外面好多都带苦味，呢度绝对没苦味，清甜味系涌出来，正得很！再食旧猪红，好滑没怪腥味，再饮啖汤，完美！妈妈就叫了牛筋猪肠河，加了一杯豆浆。可以睇到它的汤色比我的更浓稠，可能因为有牛筋关系，那汤色汤质都比之前黏身，有助挂汤。一饮不得了，辛香的香料（应有花椒/八角）突出牛筋炆到好淋好淋，但不会溶掉到没形状，仍保留著整体，质感化到连没牙婆也能吃下整块牛筋，而汤汁挂在牛筋上更添风味。猪肠干净，但就没什么特别味道，似乎未够入味，不过口感爽爽的，挺有嚼头。奢华佳肴当然令人羡慕不已，但永远是平凡美食才深入您我他的心，你呢？哪种食物是您常常令您想
基本上来荣记必先经过排队之磨练，今次傍晚，排了半小时就入内了（一入去出面即刻落雨，幸运到呢），同家人各点一碗（最低消费每人$34）。
我就点了萝卜猪红，浓浓的汤呈深棕色，香味四溢，𩠌菜浸住汤，未食都觉得好正！先饮一口汤，先食旧萝卜，哇不得了，此应天上有，萝卜没渣而甜得很，好耐未食过咁正的萝卜，外面好多都带苦味，呢度绝对没苦味，清甜味系涌出来，正得很！再食旧猪红，好滑没怪腥味，再饮啖汤，完美！
妈妈就叫了牛筋猪肠河，加了一杯豆浆。
可以睇到它的汤色比我的更浓稠，可能因为有牛筋关系，那汤色汤质都比之前黏身，有助挂汤。一饮不得了，辛香的香料（应有花椒/八角）突出
牛筋炆到好淋好淋，但不会溶掉到没形状，仍保留著整体，质感化到连没牙婆也能吃下整块牛筋，而汤汁挂在牛筋上更添风味。猪肠干净，但就没什么特别味道，似乎未够入味，不过口感爽爽的，挺有嚼头。奢华佳肴当然令人羡慕不已，但永远是平凡美食才深入您我他的心，你呢？哪种食物是您常常令您想起它的味道？
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