一虎 (已結業)

認識我的朋友也知道我鍾意食拉麵, 所以知道工作地方附近有拉麵店就會去試下. 早前係中環工作完後, 就去了附近的一虎食嘢. 這間店位置比較隱蔽, 我也要找一陣才去到, 見到俊榮里行入去便可以. 這裡有數款的拉麵可供客人選擇, 也有期間限定款式. 最後, 我選了濃湯北海道海老味噌拉麵(海老虎拉麵), 麵就選了捲曲麵. 另加配料糖心蛋, 粟米和海帶. 店員先奉上拉麵. 而配料係另外上. 我食拉麵, 必加多幾款唔同配料, 這樣更吸引. 第一時間試下個湯底. 湯底味道夠香濃, 帶少少杰身. 义燒比我想像中大塊, 而且係我較愛的偏瘦, 因為太肥膩啱適合我. 肉質瘦得來唔會覺得好乾身和硬. 麵面放了一些蝦, 不但多了一份點綴, 而且又多一份口感. 麵軟硬適中, 而且捲曲的麵身可以掛多些湯. 配料對於我來講係相當重要. 愛食糖心蛋的朋友要試一試這裡的蛋, 切開後, 見到帶流心的蛋黃, 相當吸引. 拉麵本身有筍和木耳, 也是不可錯過. 見到有數款小食, 我選了忌廉蟹肉餅. 外層夠鬆化, 粉又唔會過厚身. 而餡裡的忌廉蟹肉也不錯, 若蟹肉多一些口感會更佳.