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2018-10-12
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元朗神隐日本沾面开到港岛区，之前听闻元朗舖闲闲地都要排队1-2hrs，去过一次，发现根本也不用排队呀。和元朗店一样的是，这家店也开到了非常隐秘的后巷，住在附近的我其实也很少行入呢条巷觅食，但因为本人非常喜爱日本面食，所以一定要去一试。是日特别面底是‘伯爵茶’味，叫了一个原味，一个伯爵茶味，然后一个黑蒜油汤，一个虾味噌汤。等待了大约20分钟，食物才端上来。其实店里不算很多人，但看上去只有一个厨师和一个侍应，大家要有等的心理准备。黑蒜油汤无功无过，就是市面上一般能吃到的那种，现在让我再形容什么味道，我几乎都没有印象了，但汤里面的笋非常好吃。虾味噌汤有很浓很浓的虾味，喜欢虾的朋友不可错过，汤里面的配菜是一样的，笋就没有在黑蒜油汤里面那么好吃说到面底，我们选的都是“一般”但其实我们都觉得有点偏硬了。原味的面我觉得有一点点若有似无的堿水味，配上虾汤非常好吃，但配伯爵茶更好吃，因为淡淡的茶香可以中和过于浓郁的虾汤，反而加在黑蒜油汤中就显不出特别。在点菜之前我们也有询问侍应，什么汤配什么面好吃，他都是非常冷漠的说：你中意啦，各人口味不同。其实我觉得有时候问下畅销的配搭方法，客人也只是做个参考，店家不
和元朗店一样的是，这家店也开到了非常隐秘的后巷，住在附近的我其实也很少行入呢条巷觅食，但因为本人非常喜爱日本面食，所以一定要去一试。
是日特别面底是‘伯爵茶’味，叫了一个原味，一个伯爵茶味，然后一个黑蒜油汤，一个虾味噌汤。
等待了大约20分钟，食物才端上来。其实店里不算很多人，但看上去只有一个厨师和一个侍应，大家要有等的心理准备。
黑蒜油汤无功无过，就是市面上一般能吃到的那种，现在让我再形容什么味道，我几乎都没有印象了，但汤里面的笋非常好吃。
虾味噌汤有很浓很浓的虾味，喜欢虾的朋友不可错过，汤里面的配菜是一样的，笋就没有在黑蒜油汤里面那么好吃
说到面底，我们选的都是“一般”但其实我们都觉得有点偏硬了。原味的面我觉得有一点点若有似无的堿水味，配上虾汤非常好吃，但配伯爵茶更好吃，因为淡淡的茶香可以中和过于浓郁的虾汤，反而加在黑蒜油汤中就显不出特别。
在点菜之前我们也有询问侍应，什么汤配什么面好吃，他都是非常冷漠的说：你中意啦，各人口味不同。其实我觉得有时候问下畅销的配搭方法，客人也只是做个参考，店家不需要如此怕负责地让没吃过的顾客盲选吧（牢骚一下）
综合来说味道还不错，会再次帮衬
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