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2014-06-06
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拉面我最喜欢九州的，贪其味浓、汤浓、幼面底。 这家在日本本土拉面AOC得分较高又自称「九州一」的金田家，完全没有不试的理由。午餐时段过后，不用等位。门前放著一部拉面贩卖机，以为他们的做法好日本，店员却说吃后付钱可以了，原来贩卖机只是道具。被欺骗了。获安排到bar 枱进餐，幸好枱与厨房有一道厚玻璃隔开，炎炎夏日也不怕给开放式厨房的热气焗晕。拉面款式有三:经典叉烧拉面 ($78)芽菜叉烧拉面 ($85)至尊叉烧拉面 ($98)其实清一色都是猪骨汤底，男朋友是吃货，他说汤底又浓又咸，与一兰一样，完全是日本原有的味道，不像豚王的那种刻意浓味 (但不代表豚王不好吃)。糖心蛋好味，叉烧味道又不太淡，不错。三款拉面唯一分别的是:经典叉烧拉面 叉烧部位有肥。至尊叉烧拉面叉烧部位较瘦其实是否「九州一」因人而异，众口难调。但至少是我其中一家喜欢的猪骨汤底拉面。香港新进的拉面店味道已经开始追求日本正宗的劲浓汤底，不再为无瘾的港式淡味拉面而担忧。
午餐时段过后，不用等位。
门前放著一部拉面贩卖机，以为他们的做法好日本，店员却说吃后付钱可以了，原来贩卖机只是道具。被欺骗了。
获安排到bar 枱进餐，幸好枱与厨房有一道厚玻璃隔开，炎炎夏日也不怕给开放式厨房的热气焗晕。
拉面款式有三:
经典叉烧拉面 ($78)
芽菜叉烧拉面 ($85)
至尊叉烧拉面 ($98)
其实清一色都是猪骨汤底，男朋友是吃货，他说汤底又浓又咸，与一兰一样，完全是日本原有的味道，不像豚王的那种刻意浓味 (但不代表豚王不好吃)。
糖心蛋好味，叉烧味道又不太淡，不错。
三款拉面唯一分别的是:
经典叉烧拉面
叉烧部位有肥。
至尊叉烧拉面叉烧部位较瘦
其实是否「九州一」因人而异，众口难调。但至少是我其中一家喜欢的猪骨汤底拉面。香港新进的拉面店味道已经开始追求日本正宗的劲浓汤底，不再为无瘾的港式淡味拉面而担忧。
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