282
52
28
等级4
2016-11-02 981 浏览
久闻拉面来已久,但想起有人龙就随之却步,近日胃口喜日本拉面,这就找了周日下午三时多到访,在非繁忙时段碰碰运气,果然不用等位。甫入店内,女侍应马上前来热情招呼,当时客人亦有八成满,刚好面吧有客人离开,即时有位。传统日式拉面店的装潢及间格,日本漫画、拉面奖状、食物照片及推广汽水的摆设。桌上附上蒜头、腌渍物及调味料。拉面来的汤头选择特别多,别于专注一款主汤底的做法,一次过有猪骨浓汤、鸡白汤及鱼介豚骨这三款主流;更有特色新意,例如人间限定的牛舌牛尾汤拉面及极上海老吟酿拉面,我看中了后者。极上海老吟酿拉面单看名字"海老吟酿"已经倾心,从来未喝过日式的浓虾汤头,而且加进吟酿清酒,可以想像,定必不同凡响!极上拉面送上,随即涌出浓郁虾香,橙红的诱惑,喝一口,醇厚非常,是虾壳虾肉久熬成的高汤,而又透出日本面鼓汤的咸香,媲美西式干邑龙虾汤及我最喜爱的虾面馆的出品,不同之处就是刚才提及的日式拉面特有的咸香。汤头极度出色,面条亦有水准,非常挂汁,中度弹性。中虾看来不错,沾满绿色粉末,可惜并非上乘货,新鲜及肉质略为逊色。加了玉子一只,近乎流心状态,对办。美味指数:汤头:5/5 ;  面条 :  4/5 ;  海
更多
38 浏览
0 赞好
0 留言
久闻拉面来已久,但想起有人龙就随之却步,近日胃口喜日本拉面,这就找了周日下午三时多到访,在非繁忙时段碰碰运气,果然不用等位。
43 浏览
0 赞好
0 留言
甫入店内,女侍应马上前来热情招呼,当时客人亦有八成满,刚好面吧有客人离开,即时有位。
18 浏览
0 赞好
0 留言
25 浏览
0 赞好
0 留言
传统日式拉面店的装潢及间格,日本漫画、拉面奖状、食物照片及推广汽水的摆设。
20 浏览
0 赞好
0 留言
18 浏览
0 赞好
0 留言
桌上附上蒜头、腌渍物及调味料。
122 浏览
0 赞好
0 留言
126 浏览
0 赞好
0 留言
157 浏览
0 赞好
0 留言
拉面来的汤头选择特别多,别于专注一款主汤底的做法,一次过有猪骨浓汤、鸡白汤及鱼介豚骨这三款主流;更有特色新意,例如人间限定的牛舌牛尾汤拉面及极上海老吟酿拉面,我看中了后者。

极上海老吟酿拉面
极上海老吟酿拉面
$104
38 浏览
0 赞好
0 留言
单看名字"海老吟酿"已经倾心,从来未喝过日式的浓虾汤头,而且加进吟酿清酒,可以想像,定必不同凡响!
汤头
18 浏览
0 赞好
0 留言
极上拉面送上,随即涌出浓郁虾香,橙红的诱惑,喝一口,醇厚非常,是虾壳虾肉久熬成的高汤,而又透出日本面鼓汤的咸香,媲美西式干邑龙虾汤及我最喜爱的虾面馆的出品,不同之处就是刚才提及的日式拉面特有的咸香。
极上海老吟酿拉面
26 浏览
0 赞好
0 留言
汤头极度出色,面条亦有水准,非常挂汁,中度弹性。
中虾
13 浏览
0 赞好
0 留言
中虾看来不错,沾满绿色粉末,可惜并非上乘货,新鲜及肉质略为逊色。
玉子
$15
13 浏览
0 赞好
0 留言
加了玉子一只,近乎流心状态,对办。

美味指数:

汤头:5/5 ;  面条 :  4/5 ;  海老 :  2.5/5 ; 玉子 :  3.5/5。

浓厚鱼介豚骨汤面
极上海老吟酿拉面
$98
31 浏览
0 赞好
0 留言
食伴的同样出色,汤头清香味醇厚,肉香素菜香兼备。
日式叉烧
9 浏览
0 赞好
0 留言
可惜,看似肥美的圆形日式叉烧,入口竟然是嚡的,可能煮得过久!

美味指数:

汤头:4.5/5 ;  叉烧 :2/5

鸡免治
鸡免治
$34
16 浏览
0 赞好
0 留言
免治鸡肉
$34
11 浏览
0 赞好
0 留言
免治鸡肉内含软骨,增添了非常合意的爽脆口感,腌味丰富,酱汁带甜,马上追加了。

美味指数:4.5/5

自家制日式饺子 
自家制日式饺子
$36
14 浏览
0 赞好
0 留言
皮薄饀靓,煎得香,酸醋汁配合。
自家制日式饺子
6 浏览
0 赞好
0 留言
简单的菜粒及猪肉馅料,调味恰当,咬开有汁。

美味指数:4.5/5

鹿儿岛猪软骨
鹿儿岛猪软骨
$38
16 浏览
0 赞好
0 留言
这个不用试了,肉厚及内含软骨,但肉质无味且嚡口,没有理由店子不懂做猪,难得今日有人失手!

美味指数:2.3/5

拉面来的汤头出色,怪不得一向评价不错,但配料有改进空间。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-10-30
用餐途径
堂食
人均消费
$160 (下午茶)
推介美食
极上海老吟酿拉面
$ 104
汤头
玉子
$ 15
免治鸡肉
$ 34
极上海老吟酿拉面
自家制日式饺子
$ 36
鸡免治
$ 34