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2016-11-02
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久闻拉面来已久,但想起有人龙就随之却步,近日胃口喜日本拉面,这就找了周日下午三时多到访,在非繁忙时段碰碰运气,果然不用等位。甫入店内,女侍应马上前来热情招呼,当时客人亦有八成满,刚好面吧有客人离开,即时有位。传统日式拉面店的装潢及间格,日本漫画、拉面奖状、食物照片及推广汽水的摆设。桌上附上蒜头、腌渍物及调味料。拉面来的汤头选择特别多,别于专注一款主汤底的做法,一次过有猪骨浓汤、鸡白汤及鱼介豚骨这三款主流;更有特色新意,例如人间限定的牛舌牛尾汤拉面及极上海老吟酿拉面,我看中了后者。极上海老吟酿拉面单看名字"海老吟酿"已经倾心,从来未喝过日式的浓虾汤头,而且加进吟酿清酒,可以想像,定必不同凡响!极上拉面送上,随即涌出浓郁虾香,橙红的诱惑,喝一口,醇厚非常,是虾壳虾肉久熬成的高汤,而又透出日本面鼓汤的咸香,媲美西式干邑龙虾汤及我最喜爱的虾面馆的出品,不同之处就是刚才提及的日式拉面特有的咸香。汤头极度出色,面条亦有水准,非常挂汁,中度弹性。中虾看来不错,沾满绿色粉末,可惜并非上乘货,新鲜及肉质略为逊色。加了玉子一只,近乎流心状态,对办。美味指数:汤头:5/5 ; 面条 : 4/5 ; 海
极上海老吟酿拉面
极上海老吟酿拉面
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汤头
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极上海老吟酿拉面
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中虾
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玉子
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美味指数:
汤头:5/5 ; 面条 : 4/5 ; 海老 : 2.5/5 ; 玉子 : 3.5/5。
浓厚鱼介豚骨汤面
极上海老吟酿拉面
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日式叉烧
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美味指数:
汤头:4.5/5 ; 叉烧 :2/5
鸡免治
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免治鸡肉
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美味指数:4.5/5
自家制日式饺子
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美味指数:4.5/5
鹿儿岛猪软骨
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美味指数:2.3/5
拉面来的汤头出色,怪不得一向评价不错,但配料有改进空间。
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