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2016-11-02
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久闻拉面来已久，但想起有人龙就随之却步，近日胃口喜日本拉面，这就找了周日下午三时多到访，在非繁忙时段碰碰运气，果然不用等位。甫入店内，女侍应马上前来热情招呼，当时客人亦有八成满，刚好面吧有客人离开，即时有位。传统日式拉面店的装潢及间格，日本漫画、拉面奖状、食物照片及推广汽水的摆设。桌上附上蒜头、腌渍物及调味料。拉面来的汤头选择特别多，别于专注一款主汤底的做法，一次过有猪骨浓汤、鸡白汤及鱼介豚骨这三款主流；更有特色新意，例如人间限定的牛舌牛尾汤拉面及极上海老吟酿拉面，我看中了后者。极上海老吟酿拉面单看名字＂海老吟酿＂已经倾心，从来未喝过日式的浓虾汤头，而且加进吟酿清酒，可以想像，定必不同凡响！极上拉面送上，随即涌出浓郁虾香，橙红的诱惑，喝一口，醇厚非常，是虾壳虾肉久熬成的高汤，而又透出日本面鼓汤的咸香，媲美西式干邑龙虾汤及我最喜爱的虾面馆的出品，不同之处就是刚才提及的日式拉面特有的咸香。汤头极度出色，面条亦有水准，非常挂汁，中度弹性。中虾看来不错，沾满绿色粉末，可惜并非上乘货，新鲜及肉质略为逊色。加了玉子一只，近乎流心状态，对办。美味指数：汤头：5/5 ; 面条 : 4/5 ; 海
久闻拉面来已久，但想起有人龙就随之却步，近日胃口喜日本拉面，这就找了周日下午三时多到访，在非繁忙时段碰碰运气，果然不用等位。
甫入店内，女侍应马上前来热情招呼，当时客人亦有八成满，刚好面吧有客人离开，即时有位。
传统日式拉面店的装潢及间格，日本漫画、拉面奖状、食物照片及推广汽水的摆设。
桌上附上蒜头、腌渍物及调味料。
拉面来的汤头选择特别多，别于专注一款主汤底的做法，一次过有猪骨浓汤、鸡白汤及鱼介豚骨这三款主流；更有特色新意，例如人间限定的牛舌牛尾汤拉面及极上海老吟酿拉面，我看中了后者。极上海老吟酿拉面
极上海老吟酿拉面
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汤头
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极上海老吟酿拉面
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中虾
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玉子
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美味指数：
汤头：5/5 ; 面条 : 4/5 ; 海老 : 2.5/5 ; 玉子 : 3.5/5。
浓厚鱼介豚骨汤面
极上海老吟酿拉面
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日式叉烧
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美味指数：
汤头：4.5/5 ; 叉烧 ：2/5
鸡免治
鸡免治
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免治鸡肉
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美味指数：4.5/5
自家制日式饺子
自家制日式饺子
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简单的菜粒及猪肉馅料，调味恰当，咬开有汁。美味指数：4.5/5
鹿儿岛猪软骨
鹿儿岛猪软骨
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美味指数：2.3/5
拉面来的汤头出色，怪不得一向评价不错，但配料有改进空间。
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