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2011-07-30
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听老板讲呢间店已经开左三十几年起饮食界度能够生存禁耐，绝对唔系一件容易既事。能够将客人抱住三十年都令客人爱不惜手的，我相信当中必有其原因。其中最大的因素，我谂应该系老板及员工的关怀与食品味道的独特之处。可能是中午四点的关系，店子空空的。得自己一个食，唯有只叫两道菜 - 一客巴东牛肉饭及酸辣杂菜。食具睇落都几陈旧，舖面好像三十年没装修过似的，但这种自然的怀旧却与经现代化洗礼的餐厅正唱反调，是一种倔强。彷佛不应在香港，却偏偏出现于香港，确是一种吊诡。据说印尼乃千岛之国，一千个岛有一千种味道，强追(正宗)二字可谓无谓而不设实际。我不清楚(正宗)的巴东牛肉是怎样的，但我清楚每一口巴东牛肉都回味无穷，好好味，是否正宗都没什么大关系了。我不懂欣赏食物，也没吃过多少印尼菜，因此不懂分辨这道菜整得到唔到水准，但剩系知道呢道菜好辣，爽歪歪的。食完辣之后最好饮杯甜野解解，但手头上无几多钱，唯有打消念头。食完野无事干，经老板同意后周围乱影。我不知道什么是好吃的印尼菜，但我享受在这餐厅落的每一秒钟。虽然有时候在繁忙的日子里，向老板追单是一件很麻烦的事，或许老板人老了，性格变得固执吧。店舖多了两个素未谋面的年轻
起饮食界度能够生存禁耐，绝对唔系一件容易既事。
能够将客人抱住三十年都令客人爱不惜手的，我相信当中必有其原因。
其中最大的因素，我谂应该系老板及员工的关怀与食品味道的独特之处。
可能是中午四点的关系，店子空空的。
得自己一个食，唯有只叫两道菜 - 一客巴东牛肉饭及酸辣杂菜。
食具睇落都几陈旧，舖面好像三十年没装修过似的，但这种自然的怀旧却与经现代化洗礼的餐厅正唱反调，是一种倔强。彷佛不应在香港，却偏偏出现于香港，确是一种吊诡。据说印尼乃千岛之国，一千个岛有一千种味道，强追(正宗)二字可谓无谓而不设实际。
我不清楚(正宗)的巴东牛肉是怎样的，但我清楚每一口巴东牛肉都回味无穷，好好味，是否正宗都没什么大关系了。
我不懂欣赏食物，也没吃过多少印尼菜，因此不懂分辨这道菜整得到唔到水准，但剩系知道呢道菜好辣，爽歪歪的。食完辣之后最好饮杯甜野解解，但手头上无几多钱，唯有打消念头。
食完野无事干，经老板同意后周围乱影。
我不知道什么是好吃的印尼菜，但我享受在这餐厅落的每一秒钟。虽然有时候在繁忙的日子里，向老板追单是一件很麻烦的事，或许老板人老了，性格变得固执吧。店舖多了两个素未谋面的年轻人(他们不愿意上镜)，看著耄耋之年的老板，再看两位风华正茂的年轻人，我相信，薪火正在相传。
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