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2024-08-25
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同好闺蜜约会一定要拣靓餐厅，特登拣咗一间宫廷风，食法国fusion菜嘅打卡靓餐厅。门口已经好有法国风情，呢晚我哋拣咗Four-course Degustation Experience，有四道菜同welcome drink。🌟Cuttlefish Noodles墨鱼薄片制成面条状，爽口弹牙，清淡墨鱼配喇沙酱，令墨鱼面味道香浓鲜味。🌟The "Tartare”用左鹿儿岛A4和牛肉做成，面头放上鹌鹑蛋同鱼子酱，提升鲜味同口感。餐厅自家制亚麻籽脆片配软腍嘅牛肉他他，油脂香更突出。🌟Silver Pomfret中日法fusion，银仓鱼煎过，面放上法国蚬，用大澳虾干增加鲜味，加上中式豆鼓作点缀。酱汁用葱油泡沫同日本鼓油做成，睇落色彩丰富，调味结合得刚刚好唔会互相抢咗鱼肉鲜味。🌟French Quail鹌鹑两食，一种系用左绍兴酒浸鹌鹑卷，有淡淡酒香，食落好嫩滑，另外一种做法系炸鹌鹑，保留原只鹌鹑脾，炸成球状，底下配红枣酱同法国红酒整嘅酱汁，香甜滑溜。• Dessert du Jour是日甜品系白兰地朱古力mousee配热情果雪葩，伯爵茶贝壳蛋糕同埋生果。餐点非常有诚意，餐点设计有心思，调味各方面
门口已经好有法国风情，呢晚我哋拣咗Four-course Degustation Experience，有四道菜同welcome drink。
🌟Cuttlefish Noodles
墨鱼薄片制成面条状，爽口弹牙，清淡墨鱼配喇沙酱，令墨鱼面味道香浓鲜味。
🌟The "Tartare”
用左鹿儿岛A4和牛肉做成，面头放上鹌鹑蛋同鱼子酱，提升鲜味同口感。餐厅自家制亚麻籽脆片配软腍嘅牛肉他他，油脂香更突出。
🌟Silver Pomfret
中日法fusion，银仓鱼煎过，面放上法国蚬，用大澳虾干增加鲜味，加上中式豆鼓作点缀。
酱汁用葱油泡沫同日本鼓油做成，睇落色彩丰富，调味结合得刚刚好唔会互相抢咗鱼肉鲜味。
🌟French Quail
鹌鹑两食，一种系用左绍兴酒浸鹌鹑卷，有淡淡酒香，食落好嫩滑，另外一种做法系炸鹌鹑，保留原只鹌鹑脾，炸成球状，底下配红枣酱同法国红酒整嘅酱汁，香甜滑溜。
• Dessert du Jour
是日甜品系白兰地朱古力mousee配热情果雪葩，伯爵茶贝壳蛋糕同埋生果。
餐点非常有诚意，餐点设计有心思，调味各方面都做得好好，食得好开心的一晚。
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