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2017-11-16
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这夜大家又来到「翡翠江南」湾仔店。看到店面也不难猜到，「翡翠江南」是主打包括了苏州、浙江、无锡、上海等一带地区的江南菜菜式。「翡翠江南」的前菜与小食向来吸引，每次都叫人难以取舍。这次大家又忍不住一口气选来好几款。其中我的最爱就包括酒香浓郁而不带苦涩的溏心蛋「秘制酒糟蛋」($18/只)，脆脆又香甜的「梁溪脆鳝」($78)以及卖相像条可爱小鱼的「鸽胆吐司」($48/件)。「鸽胆吐司」虾多士中间夹了一粒鸽蛋，味道与食感层次丰富，但记得要预订。其他前菜小食还有「香葱海蜇花」($78)、「千层青瓜卷」($48)、「话梅鲜山药」($56)与「杨州香肴蹄」($65)，餐前开开胃，清新一下，真不错。这日的汤品选来「翡翠江南」大推介的「杭州火朣神仙鸭」($380)。以整只米鸭及金华火腿熬成的米白色汤头咸鲜得很，配搭餐厅自家制的鱼丸，入口松软味鲜，饮完暖笠笠又满足。主菜方面，我们选来好几款，当中最有惊喜就是「茶熏小黄鱼」($68)。自问平日不算特别爱吃熏小黄鱼，可是这「茶熏小黄鱼」的肉香软兼带诱人茶熏香。下次再来，也要记得预订这道菜 「清炒河虾仁」($138)，粒粒河虾仁炒得爽甜鲜嫩，美味。而「无锡肉骨头
「翡翠江南」的前菜与小食向来吸引，每次都叫人难以取舍。这次大家又忍不住一口气选来好几款。其中我的最爱就包括酒香浓郁而不带苦涩的溏心蛋「秘制酒糟蛋」($18/只)，脆脆又香甜的「梁溪脆鳝」($78)以及卖相像条可爱小鱼的「鸽胆吐司」($48/件)。
秘制酒糟蛋
$18
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梁溪脆鳝
$78
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鸽胆吐司
$48
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鸽胆吐司
$48
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这日的汤品选来「翡翠江南」大推介的「杭州火朣神仙鸭」($380)。以整只米鸭及金华火腿熬成的米白色汤头咸鲜得很，配搭餐厅自家制的鱼丸，入口松软味鲜，饮完暖笠笠又满足。
杭州火朣神仙鸭
$380
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主菜方面，我们选来好几款，当中最有惊喜就是「茶熏小黄鱼」($68)。自问平日不算特别爱吃熏小黄鱼，可是这「茶熏小黄鱼」的肉香软兼带诱人茶熏香。下次再来，也要记得预订这道菜
茶熏小黄鱼
$68
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「清炒河虾仁」($138)，粒粒河虾仁炒得爽甜鲜嫩，美味。
清炒河虾仁
$138
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这夜的其他主菜还有「油淋子鸡」($258/只) 及「火朣片津白」($78)，水准平均，都相当不错呢。
同集团「翡翠拉面小笼包」的点心与面食向来做得出色。爱吃担担面的朋友应该也会和我一样喜欢「翡翠江南」的「担担手工竹炭面」($60)吧。担担面的汤底花生香突出，带点微辣，浓稠度适中，配搭Q弹面条，好吃。竹炭本身无味，但就让面条换成黑色，可替视觉带来新鲜感吧。
担担手工竹炭面
$60
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而以黑豚肉做馅料的「黑豚肉小笼包」($45)，肉香浓郁味鲜，小笼包的卖相也美。
黑豚肉小笼包
$45
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最后大家来一客包括了浓郁豆香的「慈禧豌豆黄」和清爽「金箔阿胶冻 」，再配杯包括红枣、枸子、胎菊、桂圆、青葡萄干、麦冬、祁门功夫红茶和冰糖等的「养生八宝茶」($28)，润喉舒心，满足～
养生八宝茶
$28
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养生八宝茶
$28
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