鮨月 (已結業)

湾仔的日月星街是一个悠闲舒适的小区，有多间西式餐厅，自成一角，不似市区般繁荣喧闹。今日经过才发现这𥚃有一间Omakase日本餐厅，以黑色木装修为主，富有日式风格。于是订位今晚来食，一尝高级日本料理。我们今晚被安排有吧台位坐，可以一边食美食，一边欣赏师傅手艺。刺身系列薄切缟鲹鱼切得得薄，晶莹剔透，鱼肉弹牙爽滑，有黄柚子皮碎调味更清新。青森县炸蟹仔即捞即炸，入口香脆惹味，蟹味香浓。海胆豆腐配有四季红，味道清新𧶘带微辣，连豆腐都以海胆混入去制成，味道丰富，海胆入口即溶。北海道厚岸蚝 加有柠檬汁，蚝大只厚身，肉质爽滑鲜甜，完全无腥味，带有淡淡的海水味。粒贝 新鲜即开即㓥，十分爽脆鲜甜，放有岩盐 和即磨芥末调味，不用点䜴油，更能突出鲜味。吞拿鱼赤身和吞拿鱼中拖罗，中拖罗肉质油份较身，入口较滑溜，鱼香味浓郁。寿司系列 赤粒子点上白干梅，赤粒子在香港较为少有，肉质弹牙有质感，入口香甜。缟伊佐木肉质嫩滑香滑，鱼皮烟韧有口感，鱼香味散。黑鯥 用甜酒煮海藻，口感丰富，鱼肉厚身肥美，入口即溶。赤虾配松叶蟹膏蟹膏份量多，香浓美味，鲜甜味散发，虾肉爽口鲜甜，同蟹味好夹。大拖罗寿司雪花油脂分布平均，入口滑溜香甜，