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2024-07-01
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之前已经嚟品尝过中西合璧嘅fusion菜，今日系湾仔，脑海突然闪过呢间餐厅门口依旧有种怀旧味道‼️一进入店舖，店员已经充满笑容，令我哋嘅心情都即时🔝🔝🔝「麻唔辣四川蚬」平时系西餐厅食呢道菜，都系以白酒煮蚬为主，今次加入左花椒嘅食材，令整个菜式中式化左，但味道完全无违和感轻轻嘅麻味令食欲更佳❤️「羊架配腐乳薯茸」腐乳融入薯茸真系好好食我见隔离台要refill腐乳份量用得刚刚好，唔会令到味道太呛，但同时亦食到腐乳嘅香羊架选用澳洲羊仔，所以膻味唔会太强烈肉质非常柔软有弹性‼️「卡邦尼意粉」其特色系用咗金华火腿、腊肉取代烟肉，比平时食嘅卡邦尼香啲，不过个人觉得腊味可以炒得再出味啲会更好，感觉厨师有啲保守，可能惊腊味味道太强烈会被抗拒～～Overall呢间嘅fusion菜性价比高❤️
今日系湾仔，脑海突然闪过呢间餐厅
门口依旧有种怀旧味道‼️
一进入店舖，店员已经充满笑容，令我哋嘅心情都即时🔝🔝🔝
「麻唔辣四川蚬」
平时系西餐厅食呢道菜，都系以白酒煮蚬为主，
今次加入左花椒嘅食材，令整个菜式中式化左，
但味道完全无违和感轻轻嘅麻味令食欲更佳❤️
「羊架配腐乳薯茸」
腐乳融入薯茸真系好好食我见隔离台要refill
腐乳份量用得刚刚好，唔会令到味道太呛，
但同时亦食到腐乳嘅香
羊架选用澳洲羊仔，所以膻味唔会太强烈
肉质非常柔软有弹性‼️
「卡邦尼意粉」
其特色系用咗金华火腿、腊肉取代烟肉，
比平时食嘅卡邦尼香啲，
不过个人觉得腊味可以炒得再出味啲会更好，
感觉厨师有啲保守，可能惊腊味味道太强烈会被抗拒～～
Overall呢间嘅fusion菜性价比高❤️
张贴
