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2023-06-21
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岩岩转到工要庆祝下😌慰劳下咁勤力嘅自己😆拣咗湾仔呢间主打自家熟成肉🥩一入餐厅，就会见到个小酒窖，放满好多款式既酒🍸🦀Black Pepper Crab Tartare $198采用咗新加坡黑胡椒蟹做左个蟹肉他他，面再铺左层牛油果酱，而侧面既酱汁用咗烤过既葱打成溶成汁，再加埋胡椒味既脆脆，食落fresh得嚟会慢慢浸出股胡椒味，口感好丰富👍🏾🍏 Waldorf Salad $158系青苹果沙律，用左青苹果提子配乳酪汁，上面既脆脆系烤杏仁脆片，入面仲有西芹同红苹果，食落口感更加fresh，味道层次好rich✨🍖 24 Hours Sous Vide Iberico Pork Rack $348以低温煮24小时既伊比利亚黑毛猪肋排，猪鞍肉质厚得嚟又几嫩滑，几有惊喜🐄 30 Days Dry Aged '44 Farms' Prime Striploin Extra $160 / 50G呢用诚推🤩采用30日dry age 熟成西冷牛扒红酒汁配千层薯仔🥔选取美国德州黑安格斯牛肉，干式熟成30日，肉味浓厚集中，好香牛味😋配菜系亮点🤩系薯容加薯仔粒，用咗三款薯仔去整，好浓郁嘅薯仔味，口感好棉滑得嚟又
🦀Black Pepper Crab Tartare $198
采用咗新加坡黑胡椒蟹做左个蟹肉他他，面再铺左层牛油果酱，而侧面既酱汁用咗烤过既葱打成溶成汁，再加埋胡椒味既脆脆，食落fresh得嚟会慢慢浸出股胡椒味，口感好丰富👍🏾
🍏 Waldorf Salad $158
系青苹果沙律，用左青苹果提子配乳酪汁，上面既脆脆系烤杏仁脆片，入面仲有西芹同红苹果，食落口感更加fresh，味道层次好rich✨
🍖 24 Hours Sous Vide Iberico Pork Rack $348
以低温煮24小时既伊比利亚黑毛猪肋排，猪鞍肉质厚得嚟又几嫩滑，几有惊喜
🐄 30 Days Dry Aged '44 Farms' Prime Striploin Extra $160 / 50G
呢用诚推🤩采用30日dry age 熟成西冷牛扒红酒汁配千层薯仔🥔选取美国德州黑安格斯牛肉，干式熟成30日，肉味浓厚集中，好香牛味😋配菜系亮点🤩系薯容加薯仔粒，用咗三款薯仔去整，好浓郁嘅薯仔味，口感好棉滑得嚟又有咬口！
🍧Starwberry And Meringue $158
以蛋白饼做底，入面有吉士同士多啤梨粒。上面有马鞭草同士多啤梨粉。蛋白酥入面有 士多啤梨沙冰同朱古力酱，食落酸酸甜甜，将岩岩厚肉地既肉感平衡返🍓
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