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2024-09-04
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湾仔的日月星街虽然位于市中心，却不似市区般人潮拥挤，文青小店进驻，风格气氛自成一格，很有欧洲的闲适感和氛围。在「星街小区」之上的电气街，隐于民居中的小斜坡，有一间法式浪漫餐厅Maison ES。亦是佘诗曼主演新闻女王的电视拍摄场地之一。-aperitif-Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.餐前汽泡酒果香气浓郁，气泡细腻，入口清爽。-l’entrée-Sea Cucumber Meat法国Fine Dining真的恍如艺术品一样，以XO酱调味、微辣的桂花蚌上洒上三文鱼子，混合淡淡鱼油香。另外配以土豆和青柠制成的分子泡沫，味道清新。The “Tartare”以牛骨盛载著牛肉他他，这是餐厅的signature dish。九州鹿儿岛和牛，以川菜的麻辣酱调味，再伴以半熟的鹌鹑蛋和鱼子酱。可配亚麻籽米脆片，中和油腻感。-le plat-French Yellow Chicken以泰北咖喱面为概念，法式黄油鸡以泰北咖喱酱煮制成鸡卷，配油豆腐、和秋葵。再在鸡卷上铺上一块蛋面脆片，肉与面上下倒转，是传统与创新的糅合。Pork Belly低温慢煮西班牙猪腩肉，令猪
在「星街小区」之上的电气街，隐于民居中的小斜坡，有一间法式浪漫餐厅Maison ES。亦是佘诗曼主演新闻女王的电视拍摄场地之一。
-aperitif-
Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.
餐前汽泡酒果香气浓郁，气泡细腻，入口清爽。
-l’entrée-
Sea Cucumber Meat
法国Fine Dining真的恍如艺术品一样，以XO酱调味、微辣的桂花蚌上洒上三文鱼子，混合淡淡鱼油香。另外配以土豆和青柠制成的分子泡沫，味道清新。
The “Tartare”
以牛骨盛载著牛肉他他，这是餐厅的signature dish。九州鹿儿岛和牛，以川菜的麻辣酱调味，再伴以半熟的鹌鹑蛋和鱼子酱。可配亚麻籽米脆片，中和油腻感。
-le plat-
French Yellow Chicken
以泰北咖喱面为概念，法式黄油鸡以泰北咖喱酱煮制成鸡卷，配油豆腐、和秋葵。再在鸡卷上铺上一块蛋面脆片，肉与面上下倒转，是传统与创新的糅合。
Pork Belly
低温慢煮西班牙猪腩肉，令猪肉仍呈粉红色状态，但其实肉质结实、猪肉味浓郁，配上纽西兰小龙虾、喇叭菌及青苹果泥，味道层次丰富。
-le dessert-
Dessert du Jour
Fresh Fruits
是日甜品或新鲜生果
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