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2020-04-21
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在湾仔觅地食午饭向来困难，更莫论要舒舒服服地用膳，试过的朋友应该都明白笔者所说的感受。前阵子笔者和友人就来到合和中心对面的QRE Plaza，从大堂乘电梯直达26/F，餐厅占地全层电梯门一打开已到达，近入门处装有几个鱼缸，放满了不同的海产，在香港这处咫尺之地实在少见，原来据网上资料得知，这店是由一个传统海鲜档的后人开设，而这里的海鲜也是由其家族店供应，所以特别生猛新鲜。店内设计带点工业风，空间感充足，一排向山的大玻璃窗透入了天然光，更显开扬；中央位置设有一列倘大的日式酒吧枱，放满了不少佳酿，光鲜的装潢令小店添上了休闲贵气。餐厅主打西日料理，午餐提供11款Lunch Set Menu选择，价钱由$118至$398不等，包有野菜沙律、是日餐汤、日式蒸蛋、自选主菜和时令水果，以这么多道菜来说其实也算抵食。笔者当日选择了极上鱼生丼和日式盐烧鲭鱼2款主菜，还外加点了黑松露鸭肝多士和2件黑松露炙烧左口鱼背寿司。先登场的野菜沙律碧翠清新，配上粒粒弹牙的蟹籽和酸香的日式胡麻酱，口感丰富，爽口醒胃。是日餐汤是自家的味噌汤，汤色金黄清澈，面头放上不少葱花，入口带著淡淡的黄豆咸香，味道偏甘甜鲜美，较一般的面
黑松露鸭肝多士
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在湾仔觅地食午饭向来困难，更莫论要舒舒服服地用膳，试过的朋友应该都明白笔者所说的感受。前阵子笔者和友人就来到合和中心对面的QRE Plaza，从大堂乘电梯直达26/F，餐厅占地全层电梯门一打开已到达，近入门处装有几个鱼缸，放满了不同的海产，在香港这处咫尺之地实在少见，原来据网上资料得知，这店是由一个传统海鲜档的后人开设，而这里的海鲜也是由其家族店供应，所以特别生猛新鲜。
店内设计带点工业风，空间感充足，一排向山的大玻璃窗透入了天然光，更显开扬；中央位置设有一列倘大的日式酒吧枱，放满了不少佳酿，光鲜的装潢令小店添上了休闲贵气。
餐厅主打西日料理，午餐提供11款Lunch Set Menu选择，价钱由$118至$398不等，包有野菜沙律、是日餐汤、日式蒸蛋、自选主菜和时令水果，以这么多道菜来说其实也算抵食。笔者当日选择了极上鱼生丼和日式盐烧鲭鱼2款主菜，还外加点了黑松露鸭肝多士和2件黑松露炙烧左口鱼背寿司。
野菜沙律
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先登场的野菜沙律碧翠清新，配上粒粒弹牙的蟹籽和酸香的日式胡麻酱，口感丰富，爽口醒胃。
自家味噌汤
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是日餐汤是自家的味噌汤，汤色金黄清澈，面头放上不少葱花，入口带著淡淡的黄豆咸香，味道偏甘甜鲜美，较一般的面豉汤来得清爽。
日式蒸蛋
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日式蒸蛋，传统的茶碗蒸一端上来热腾腾的，蒸蛋做得算颇幼嫩，质地偏向实在，略嫌不够滑溜，还好味道鲜甜富蛋香，内里用料也十足，有冬菇亦有蟹柳，口感多样丰富。
极上鱼生丼
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极上鱼生丼，刺身鱼生在饭面上堆得满满，有齐三文鱼、剑鱼腩、八爪鱼、甜虾、带子和蟹籽，每款2件厚切，虽不是什么高档鱼类，但胜在十分足料，而且鲜度亦不俗，三文鱼不算肥美但鱼味浓郁，剑鱼腩甘香结实带独特脂香；八爪鱼爽弹而不韧，甜虾带子鲜甜Q嫩，佐上饱满分明的米饭和带咸香的蟹籽，多上饱满口感亦丰富了味道层次，是为最佳搭档。
黑松露炙烧左口鱼背寿司
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黑松露炙烧左口鱼背寿司，炙烧左口鱼背向来是笔者的至爱之一，左口鱼背经轻轻炙烧过后，入口即溶，鱼油溶解渗到粒粒分明的寿司饭团当中，脂香满泻，大厨以黑松露配之添上幽香，有画龙点睛之效，提升了美味的层次。
日式盬烧鲭鱼
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日式盬烧鲭鱼，半条的鲭鱼烧得外干内湿润，肉质细嫩富油香，鱼油满满的，挤上柠檬汁，蘸点下了萝卜蓉的酱汁，酸香鲜美；唯鱼肉间带细骨，对于不太懂吐骨的笔者来说实在有点难为，也吃得不够痛快，只好留待友人享用了。
黑松露鸭肝多士
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黑松露鸭肝多士，卖相十分精致的一道菜式，鸭肝和多士均裁成一个个一口Size的圆形状，的的骰骰进食十分方便，面头放上了一小撮黑松露酱，入口先尝到的是黑松露独有的幽香，然后便是软滑绵密、入口即溶的鸭肝和香口松脆的小多士，三种搭配完全没有违和感，丰盈甘香在味蕾间萦绕不散，唯一挑剔的是鸭肝煎得不太够香口，略欠焦香，如改进一下将会更好。
是日水果 - 蜜瓜
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最后的是日水果是蜜瓜，入口清甜多汁，正好平衡一下之前的浓腻，划上了一个完美的句号。
整顿饭味道虽未算十分出众，但其实也颇不错，加上环境舒适自在，能在湾仔这商业中心区恬静悠闲的享用一顿午饭，实属难得，所以就算定价稍微偏高了一点也算值得，间中一试也无妨。
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