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2024-07-28
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记得朋友之前推介过呢一间啲生蚝好食，而且有Weekend Brunch所以就决定过嚟试下。.个Bruch set入面有appetizers、main and dessert platter。首先appetizers系for sharing嘅，一共有五款。.-Jet Fresh Oyster新鲜空运生蚝（每位2只）生蚝口感creamy，饱满滑溜，海水味唔算太浓 ，但系蚝味食完之后𠮶个回甘都几重。.-Parmesan cheese croquette with prawn炸酿虾芝士中央的虾肉爽弹，咬落去芝士味出，炸得干爽唔油腻，加上柴鱼，整体不错。.Foie gras pâté, caramelize figs,French toast鹅肝酱,焦糖无花果伴法式多士一向都钟意鹅肝味，呢度嘅鹅肝酱味道浓郁，加埋微甜嘅焦糖无花果，成件事好夹，焦糖无花果嘅酸酸甜甜令到成个鹅肝味变得更加丰富。.Black truffle tartelette野菌黑松露派成个菇味几香几出众，旁边薄薄嘅一层牛油皮唔会太厚，加埋辣酱，几有层次.Herbs cured Norway salmoon fillet, beet
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个Bruch set入面有appetizers、main and dessert platter。首先appetizers系for sharing嘅，一共有五款。
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-Jet Fresh Oyster
新鲜空运生蚝（每位2只）
生蚝口感creamy，饱满滑溜，海水味唔算太浓 ，但系蚝味食完之后𠮶个回甘都几重。
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-Parmesan cheese croquette with prawn
炸酿虾芝士
中央的虾肉爽弹，咬落去芝士味出，炸得干爽唔油腻，加上柴鱼，整体不错。
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Foie gras pâté, caramelize figs,French toast
鹅肝酱,焦糖无花果伴法式多士
一向都钟意鹅肝味，呢度嘅鹅肝酱味道浓郁，加埋微甜嘅焦糖无花果，成件事好夹，焦糖无花果嘅酸酸甜甜令到成个鹅肝味变得更加丰富。
.Black truffle tartelette
野菌黑松露派
成个菇味几香几出众，旁边薄薄嘅一层牛油皮唔会太厚，加埋辣酱，几有层次
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Herbs cured Norway salmoon fillet, beetroot salad, smoked paprika mayonnaise
香草腌三文鱼柳配菜头沙律伴烟辣蛋黄汁
其实一向不爱红菜头，但系夹埋香草腌三文鱼又几唔错，成件事更加开胃多汁。
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Earl grey risotto,stir-fried cuttle fish, lime zest
伯爵茶意大利饭伴墨鱼仔及青柠
饭粒软硬适中，带点咬口，汁底好浓郁，加上青柠汁，唔会太腻，加埋鲜甜弹牙墨鱼仔，不错。
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Sous vide pork belly, caramel green apple,
quinoa, tamarind sauce
慢煮猪腩肉配焦糖苹果藜麦及酸子汁
猪腩肉不会过肥，外皮脆卜卜，有啲似乳猪嘅皮。焦糖苹果藜麦就饱肚健康，加上解腻酸子汁，整体味道调配balance得挺好。
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DESSERT PLATTER
精选甜品拼盘
甜品摆得非常精致，香蕉焦糖蛋糕香甜浓郁、提拉米苏质感滑溜，焦糖啤梨就好多汁，不错。
.The Oyster House
湾仔皇后大道东202号QRE Plaza 25楼
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